Gem de zmeură bunicuță - fără conservanți

Puteți face gemul perfect de zmeură fără conservanți sau praf de gelifiere gătind după cum urmează.

Mulți oameni văd secretul gemului perfect în conservanți sau în creșterea cantității de zahăr. Și dacă pregătești bine terenul, nu ai nevoie de nimic. Secretul gemurilor fără conservanți constă în dezinfecția borcanelor și aerarea gemurilor finite.

Dacă doriți să păstrați gemuri fără conservanți, utilizați numai borcane etanșe, fără cusur (fără cioburi), înșurubabile cu capac metalic! Alegeți-i și pe cei mai mici - cei 220 de mililitri și alții. Blocajul plasat în acestea se epuizează rapid, deci nu mai este timp să se strice după deschidere.

Spălați și clătiți bine sticlele și capacele. În timp ce faceți vasele, fierbeți apă în cea de-a doua cea mai mare tigaie (prima va găti gemul), apoi puneți toate borcanele și capacele în apa clocotită și fierbeți cel puțin 15 minute! Puteți face acest lucru cu dezinfectarea, primul pas în conservare. Apoi, lăsați-i să se scurgă, să se usuce și lăsați-l să gătească gemul.

Gem de zmeură

Ingrediente:

2 kg zmeură; 80-100 dkg de zahăr (căruia îi place cât de dulce, dar de obicei jumătate din cantitatea de zmeură este zahăr

Pregătire:

Pune zmeura într-un filtru și spală bine în apă curentă. Scurgeți și gătiți într-un vas din oțel inoxidabil timp de 1 oră, având grijă să nu obțineți fundul. Dacă doriți dulceață fără semințe, scoateți-o de pe foc, cerneti bine printr-o sita pentru a bloca semințele. (După filtrare, rămâne aproximativ 1 kg de măduvă de fructe.)

Continuați să gătiți gemul de semințe în timp ce amestecați zahărul (readuceți sita la foc într-un castron curat și adăugați zahărul.)

Zaharirea este o chestiune de gust, merită degustată cu mai mult zahăr, dacă este necesar, puteți adăuga mai mult. Se amestecă pe foc până se topește bine zahărul și dulceața se îngroașă - aprox. 10-15 minute.

Înainte de a umple borcanele, scufundați gurile borcanelor în apă clocotită pentru o sterilizare finală și sigură! În timp ce le umpleți, lăsați piciorul pe flacără pentru a menține gemul fierbinte - acest lucru este important!

Deci, este important să înmuiați mereu dulceața fierbinte în borcane și să le puneți cât mai pline, apoi înșurubați imediat vârful pe el și întoarceți-l pe cap. Acest lucru creează un vid, care este, de asemenea, important pentru conservare (sticlele etanșează etanș și stau de ani de zile).

După ce ați umplut toate borcanele și ați spălat ușor gemul care a picurat din ele, îndreptați-vă spre dunstul cald. Răsuciți borcanele în hârtie de ziar, puneți-le într-o pungă de pânză! Înfășurați-le pe toate într-o pătură caldă sau o pătură bună și puneți-o în suportul de așternut sau între perne! Păstrați-le aici câteva zile până se răcoresc.

Păstrați gemurile terminate într-un loc uscat, de preferință răcoros și fără lumină, pentru a le proteja de procesele chimice care ar putea provoca deteriorarea sau decolorarea. (Atenție! Cu toate acestea, după deschidere, acestea se deteriorează rapid, deoarece nu conțin conservanți. Prin urmare, merită să folosiți o mulțime de borcane mici pentru a epuiza dulceața deschisă în câteva zile.)

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)

Csilla Tatár arată: așa se vor schimba cumpărăturile prin card de credit pe internet de la 1 ianuarie (x)

Te învârti, tipul doar se odihnește? Așa îl faci pe om să facă treburile casnice (x)

5 întrebări la care să te gândești înainte de a cumpăra o casă (x)

Astfel puteți mânca în cele din urmă foarte delicios dacă sunteți sensibil la gluten (x)

Stres, scădere în greutate, sarcină, contracepție: 9 lucruri care pot provoca uscăciune vaginală (x)

Care coafură este cea mai apropiată de tine? Alegeți dintre una dintre siluete

Krisztián Berki și Mazsi au decis să facă un mare pas: se mută la Tanya!

Ungurii cheltuiesc aproape de două ori media UE pentru alcool

VV Renátó și VV Fru au făcut până acum cel mai dezgustător lucru din istoria lumilor reale - Video

Hopa! De fapt, asta cred bărbații despre lenjerie

Cele 12 milioane de dolari au spus care este cheia succesului lor

Meghan și Harry au făcut sfârșitul anului mai frumos: îl putem auzi pe Archie vorbind pentru prima dată

Gábor Zacher a povestit ce a trăit după ce a primit vaccinul împotriva coronavirusului

Un alt simptom al coronavirusului este că Covid-19 poate provoca pierderea permanentă a auzului