Gem, sos și sirop - rețete pentru utilizarea agrișelor

În plus față de plăcerea gastronomică, merită să consumăm odihnă din cauza efectelor sale benefice: întărește sistemul imunitar, promovează reînnoirea dinților, gingiilor și oaselor, accelerează vindecarea rănilor, este o soluție eficientă împotriva constipației, protejează țesuturile conjunctive și integritatea pereților vaselor de sânge.

Egret (cunoscut și sub numele de agriș, agriș, murdărie, defileu, peri, mândru) a fost cultivat încă din Evul Mediu. A fost folosit în principal ca plantă. Există mai multe soiuri în Ungaria. Se deosebesc în principal prin aspectul lor: unul este roșu, celălalt este verde, este păros și gol. Gustul este similar tuturor: ușor acru, dar dulce.

Fructul poate fi numit din punct de vedere botanic „pseudo-boabe”: pielea sa este translucidă și culoarea sa devine mai închisă pe măsură ce se coace. Interiorul este cărnos și conține aproximativ 50 de semințe. Fructele pot fi consumate proaspete, luate din tufiș, pot fi folosite ca materie primă pentru sosuri (lângă carne), pot fi folosite și pentru a face gem, gem, compot, compot, sirop. Putem face supă de fructe din ea, putem aromă prăjituri cu ea și este chiar potrivită pentru congelare.

Coacăzele destinate prelucrării sunt recoltate într-o „stare de maturitate industrială”, atunci când conținutul de pectină nu este încă complet copt și ridicat. În acest caz, este posibil să modelați gemul și gemurile de fructe care altfel sunt greu de gelatinizat într-o textură perfectă - deoarece are un efect de întărire. Poate fi folosit și pentru a face fructe semi-coapte în compot și, în această stare, cel mai bine este să-l congelați.

Dulceață de agrișă

Spălați 15 dl de egre curățate, tăiate în bucăți. Luați o portocală medie, pe care o riscăm cu coaja. Așezați fructele într-un castron mare cu 4,5 dl zahăr (aproximativ 80 dkg), 2,5 dl stafide (aproximativ 16 dkg) și gătiți cu agitare constantă timp de o jumătate de oră. Când este îngroșat, se toarnă în borcane. Gatiti in apa fierbinte timp de un sfert de ora sau o puteti pune intr-o coada uscata. Rezultatul final este de aprox. Vor fi 6 bucăți de gem de 2,5 dl.

Sos de agrișă

Spălați și gătiți până când se înmoaie 45 dkg egrest cu 4 dkg zahăr. Faceți o smucitură din 2 dkg de făină și puțin unt. Se adaugă la agriș, se amestecă 1 dl de smântână și se fierbe.

Pe lângă plăcere, merită și consumul de murdărie datorită efectelor sale benefice. Conținutul energetic al fructului este foarte scăzut: 44 kcal (184 KJ)/100 g - de aceea nu ar trebui să fim fără el în timpul dietei.

Consumul de psoriazis are un efect extrem de bun asupra glandelor endocrine, rinichilor, ficatului, inimii. Siropul și ceaiul obținut din acesta sunt de obicei recomandate de către naturopati în cazul bolilor asociate cu febră și inflamație, deoarece au un efect de răcire și calmare.

Sirop de agrișă

Luați 5 kg de egre, spălați, curățați de piesele în exces. Se amestecă cu 2,5 kg zahăr și 50 dkg lămâie tăiată în inele. Lăsați amestecul să stea timp de două săptămâni și apoi filtrați siropul. Umpleți în borcane și puneți-le într-o cratiță uscată.

Flavonoidele din acesta reduc îmbătrânirea pielii și reduc riscul dezvoltării cataractei. Ingredientele active din fructe ameliorează tensiunea din ochi, astfel încât degenerescența maculară poate fi tratată și cu acesta. Este, de asemenea, utilizat pentru inflamația ochilor.

După cum am menționat: are un conținut foarte mare de pectină (cum ar fi merele). Din acest motiv, este bine împotriva constipației, deoarece pectina formează un strat protector benefic atunci când intră în intestin pe mucoasă, determinând pătrunderea în intestin a substanțelor care formează zgură, atenuând astfel problemele de constipație. De fapt, problemele digestive pot dispărea chiar dacă mâncăm regulat! Legat de aceasta este efectul său anti-balonare. Acest lucru se datorează faptului că fundalul balonării frecvente este adesea inflamația care se dezvoltă în sistemul digestiv.

Atunci când sunt aplicate extern, ne putem face părul strălucitor și moale cu decoctul făcut din el. Ameliorează iritarea pielii sub formă de folie, putem trata acneea, acneea, ulcerele.

Domenii de aplicare în ordine alfabetică: alergie, hemoroizi, dermatită, diabet, eczeme, dezinfectare, dietă, îngrijirea părului, diaree, IBS, creșterea imunității, artrită, probleme de colesterol, chelie, hipertensiune arterială, colesterol ridicat, zahăr ridicat în sânge, macular detoxifiere degenerată, acnee, miopie, vindecarea rănilor, constipație, cataractă, tratamentul cancerului de colon.