Gersli, cerealele minune. Rețetă pentru budincă de orz picant ’>Gersli, cerealele minune. Rețetă pentru budincă de orz picant

Perlele de orz, cunoscute și sub numele de gersli, nu sunt altceva decât orz decojit și de dimensiuni. Acest cereale, cunoscut și iubit din cele mai vechi timpuri, își experimentează din nou apogeul; orzul necesită un loc într-o dietă sănătoasă. Poate fi folosit în mai multe moduri: poate fi consumat gătit sub formă de supă, poate fi folosit în loc de orez - și pentru chiftele - dar este și foarte delicios ca garnitură. De asemenea, puteți găti din ea cereale dulci, condimentate, la fel ca budinca de orez. Perlele de orz trebuie înmuiate câteva ore înainte de utilizare, deoarece se gătesc mai lent decât orezul (30-40 de minute). Copiii ar trebui, de asemenea, să fie prezentați (în experiența noastră îi place).

Poate fi folosit ca umplutură de supă pentru a înlocui pastele sau cartofii

Ceea ce face din orz un superaliment?

Perla de orz ocupă un loc proeminent în așa-numitele lista cu super alimente. Indicele glicemic pe o scară de la 0 la 100 35, ceea ce înseamnă că consumul său nu crește semnificativ nivelul zahărului din sânge, ajută la prevenirea diabetului.

Este un carbohidrat absorbit lent și are o valoare nutritivă semnificativă: este bogat în uleiuri vegetale, vitamine și minerale. Datorită conținutului său de vitamina B, îmbunătățește, de asemenea, activitatea fizică și mentală, potasiul și magneziul întăresc sistemul nervos, iar antioxidanții încetinesc procesul de îmbătrânire. Conținutul său ridicat de fibre are un efect benefic asupra sistemului digestiv, stimulează metabolismul, consumul regulat poate reduce nivelul colesterolului din sânge, poate proteja împotriva cancerului și poate ajuta la echilibrarea echilibrului hormonal. Poate fi inclus și în dietă, mâncăruri tradiționale bogate în carbohidrați - cartofi, orez alb, paste etc. -, poate fi declanșat de acesta.

Disponibil în magazinele ecologice și în magazinele alimentare mai mari.