Ghimbir

Schimbarea stilului de viață într-un camion
Acestea sunt cele mai bune alimente pentru stimularea imunității noastre!

Ghimbirul este o planta din Asia de Sud-Est. A fost cultivată în India și Insulele Sunda de mii de ani, iar prin comerț a ajuns în Europa încă din secolul I. Înainte de răspândirea boia, era principalul condiment picant al bucătăriei maghiare. Prima carte de bucate maghiară tipărită, Broșură de meșteșuguri rupte conținea mai multe rețete de ghimbir. Printre altele, varza umplută a fost făcută odată cu acest condiment.

dieta

La fel ca majoritatea condimentelor, ghimbirul este, de asemenea, cunoscut sub numele de plantă. Conținut de gingerol datorită acestuia, este unul dintre alimentele antiinflamatoare, dar ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control, îmbunătățește digestia, scade colesterolul și poate ameliora crampele menstruale. De asemenea, are agenți antibacterieni și antivirali.

Poate fi folosit ca condiment în orice aliment cu care dorim să obținem un efect gustativ ușor înțepător. În plus față de supe, preparate din pește și carne, putem aromă și smoothie-uri și deserturi. Un fel de mâncare tradițional din bucătăria coreeană bogat atât în ​​pre-, cât și în probiotice, a kimcsi, conține și ghimbir.

Deși lăstarii și frunzele sale sunt, de asemenea, comestibile, rădăcina plantei este practic portaltoiul, cu alte cuvinte rizom tindem să consumăm. De asemenea, este disponibil proaspăt, uscat și măcinat până la pulbere. Putem curăța ghimbirul proaspăt cu ajutorul unei linguri mici și apoi îl putem pune în mâncare și băuturi feliate, tocate sau rase. Ghimbirul ras, tocat sau uscat poate fi transformat într-o opărire, care poate fi consumată și în caz de răceală. Sucul de ghimbir stors poate fi, de asemenea, folosit pentru a aromă mâncărurile noastre. Cu toate acestea, moderarea este importantă, deoarece consumul excesiv de ghimbir poate provoca tulburări de stomac.

Ghimbirul este o rudă directă a ghimbirului, iar cardamomul și galangalul se găsesc, de asemenea, printre rudele sale puțin mai îndepărtate.