Ghimbirul nu numai că ajută la răceli; Insula naturală

Ghimbirul este popular în bucătărie, aroma sa picantă se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Totuși, acest tubercul corpos primește tot mai multă atenție și în medicină. Este util pentru multe probleme de sănătate, inclusiv dureri musculare sau boli de călătorie. Mulți oameni folosesc ghimbirul pentru răceli, deoarece se spune că are un efect stimulator asupra sistemului imunitar.

Ghimbirul este bogat în uleiuri esențiale și substanțe picante, ginerol și shogaol. Dacă tuberculul este depozitat pentru o perioadă mai lungă de timp, gingerolii mai blândi sunt transformați în shogaol puternic. Ghimbirul proaspăt are cel mai blând gust. Desigur, conține și vitamine și minerale, cum ar fi:

Vitamina C.
magneziu
potasiu
calciu
vasat

La fel ca merele, multe dintre ingredientele lor valoroase sunt situate direct sub coajă, astfel încât tuberculul trebuie curățat cât mai subțire posibil.

Prevenirea și tratarea răcelilor

Datorită ingredientelor sale, ghimbirul este adesea folosit pentru a preveni și trata răcelile și pentru a întări sistemul imunitar. Are și efect antiinflamator. Până în prezent, nu s-a dovedit științific dacă răceala poate fi cu adevărat prevenită cu ghimbir. Cu toate acestea, se crede că ingredientele active ale ghimbirului încălzesc corpul din interior și stimulează circulația sângelui. Acest lucru face dificilă multiplicarea agenților patogeni în membranele mucoase.

Ghimbirul reduce durerea

Ghimbirul are, de asemenea, un efect analgezic. Acest lucru se datorează probabil faptului că structura gingerolilor din acesta este similară cu cea a acidului salicilic (ASA), capabil să inhibe aceleași enzime ca și aspirina. Studiile științifice inițiale confirmă acest lucru.

Extractele de ghimbir sunt folosite pentru a trata durerea musculară și reumatismul, printre altele, și se spune că sunt deosebit de eficiente pentru durerile musculare. În China, ghimbirul este utilizat și pentru tratarea migrenelor.

Ajută la tratarea indigestiei

Cei care suferă adesea de indigestie (balonare sau constipație) pot folosi ghimbir împotriva acestuia. Substanțele din ea nu numai că ameliorează durerea, dar au și capacitatea de a calma un stomac rebel. De exemplu, gingerolii și shogaolii cresc producția de bilă și astfel accelerează digestia grăsimilor. Prin urmare, ghimbirul este recomandat în special după o masă grasă. Dacă nu aveți pofta de mâncare, poate fi util să consumați o ceașcă de ceai de ghimbir.

În caz de boală de călătorie

Ghimbirul nu este recomandat numai pentru problemele digestive, dar este util și pentru bolile de călătorie. Ingredientele sale active ameliorează greața și calmează stomacul. Consumul său este deosebit de eficient atunci când călătoriți cu avionul, mașina sau trenul, dar până acum s-a dovedit mai puțin eficient decât greața la bord. Deși mulți marinari jură efectul calmant, acest lucru nu a fost confirmat științific.

În general, este acceptat faptul că pentru o călătorie mai lungă, merită să mănânci 1 bucată de ghimbir la fiecare patru ore.

Ghimbir în timpul sarcinii

Este discutabil dacă alimentele și băuturile care conțin ghimbir trebuie consumate în timpul sarcinii. Se spune că o ceașcă de apă de ghimbir sau ceai de ghimbir este un remediu eficient pentru greață în timpul sarcinii. Din motive de siguranță, nu consumați cantități mai mari, deoarece pot apărea contracții timpurii. Cel mai bine este să vă consultați medicul individual cu privire la această problemă.

Pierderea în greutate cu ghimbir

Ghimbirul stimulează metabolismul și, prin urmare, se spune că facilitează pierderea în greutate. Cu toate acestea, această ipoteză nu a fost încă dovedită științific. Dar nu contează dacă într-adevăr te ajută să slăbești sau nu: tuberculul este cu siguranță sănătos. Simțiți-vă liber să folosiți ghimbir pentru a aromă vasul sau faceți o ceașcă de ceai delicios de ghimbir cu lămâie. Dacă și tu slăbești, cu atât mai bine!

Rețetă de ceai de ghimbir

Este întotdeauna recomandabil să beți mult atunci când răciți. Ceaiul proaspăt de ghimbir este deosebit de eficient, deoarece se spune că ghimbirul are un efect imunostimulator și antiseptic. Prepararea ceaiului de ghimbir:

Puneți două linguri de ghimbir proaspăt ras într-un castron.
Adăugați un litru de apă și fierbeți lichidul timp de zece minute.
Apoi strecurați ceaiul și condimentați cu miere sau suc de lămâie.

Prepararea apei de ghimbir

Spre deosebire de ceaiul de ghimbir, atunci când facem apă de ghimbir, nu gătim ghimbirul, turnăm doar apă fierbinte pe el.

Radeți patru felii de ghimbir în bucăți mici și turnați apă fierbinte peste el.
Apoi, lăsați să stea acoperit timp de 10 minute.

Apa cu ghimbir este recomandată atât pentru răcelile existente, cât și pentru prevenire.

Supă de morcovi și ghimbir

Ghimbirul este, de asemenea, un condiment popular pentru gătit, gustul său caracteristic poate face multe feluri de mâncare mai delicioase. Încercați supa de morcov-ghimbir.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

700 g morcovi
70 g ghimbir
1 măr
1 ceapă
2 linguri unt
1 l bulion de pui
1 picătură de suc de lămâie
1 lingură pudră de curry
1 vârf de piper Cayenne

Curățați sfecla, ceapa, mărul, ghimbirul și tăiați cubulețe. Puneți untul într-o tigaie și fierbeți ceapa în ea. Se amestecă curry, apoi se adaugă sfecla și ghimbirul. Se prajeste totul impreuna si se presara supa de pui. Adăugați merele și gătiți supa cel puțin 30 de minute. Curățați supa finită și condimentați cu sare, piper Cayenne și suc de lămâie

Supa de ghimbir de morcovi nu numai că scoate o aromă minunată de tuberculi, ci și ghimbirul este un ingredient popular în supa de dovleac sau supa de ghimbir-cocos.

Cine ar trebui să renunțe la ghimbir?

Pe lângă femeile însărcinate, alții ar trebui să evite să mănânce ghimbir, cum ar fi cele cu stomac sensibil, deoarece consumul de ghimbir crește producția de acid gastric, dar nu este recomandat nici pentru calculii biliari.

(Traducere din limba germană de László Koncz)

Dacă doriți să citiți mai multe despre ghimbir, vă recomandăm următorul articol: