Glicerol

Glicerina este un compus incolor, inodor, vâscos, care este utilizat pe scară largă atât în industria alimentară, cât și în industria cosmetică - chimic un alcool din zahăr, ușor toxic. Miscibil cu apă și etanol pe termen nelimitat. Conține trei grupări hidroxil hidrofile, ceea ce îl face foarte higroscopic (trage apă din împrejurimi). Poate fi sintetizat chimic din propilenă, dar poate fi produs și prin reacția acizilor grași vegetali (în principal ulei de cocos) sau animale - adică poate fi obținut din petrol, ulei vegetal sau grăsime animală.

Are un gust dulce, de aceea este industria alimentară este utilizat în principal ca îndulcitor sub numele E422 pentru a reduce conținutul caloric al diferitelor alimente. De asemenea, joacă un rol ca solvent și în păstrarea prospețimii/catifelării produselor de patiserie. Deoarece, spre deosebire de zahăr, acesta nu crește riscul de apariție a cariilor dentare sau a nivelului de zahăr din sânge, apare din ce în ce mai mult în alimentele noastre „de zi cu zi”.

Glicerina este modernă industria cosmeticelor datorită uneia dintre „fosilele” sale, efectul său de legare a umezelii, „crema de mâini cu glicerină” a fost una dintre preferatele bunicilor noștri. Pentru majoritatea produselor cosmetice, originea glicerinei nu este indicată, doar produsele cosmetice naturale sunt reglementate să conțină doar glicerină vegetală. Glicerina este unul dintre ingredientele din creme, apă de gură, paste de dinți și balsamuri pentru păr, deoarece:

foarte higroscopic, deci împiedică pielea (dar numai epiderma!) să se usuce la început, hidratează.
- Cu toate acestea, trebuie să știm că cremele care conțin mai mult de 5% glicerină au efectul exact opus asupra pielii noastre. La concentrații mari, glicerolul poate îndepărta apa din straturile mai adânci ale pielii în timp, provocând uscarea pielii din interior - cu excepția cazului în care umiditatea aerului este mai mare de 65%.
- Prin urmare, atunci când cumpărați lubrifianți din fabrică, uitați-vă întotdeauna la asta numărul de ingrediente din rând apare: evitați formulările în care glicerina se află pe locul doi sau trei după apă.
nu oferă un teren de reproducere pentru bacteriile care cauzează cariile - aromă de apă de gură/pastă de dinți.
În cazul balsamurilor de păr, acesta joacă un rol în păstrarea moliciunii și mătăsii părului.

Astăzi, au fost efectuate numeroase studii pentru a investiga efectele glicerinei asupra pielii. Rezultatul final al acestor studii este că produsele de îngrijire a pielii ajută la menținerea umidității pielii prin aderarea la un conținut de glicerină de 5%. Prezența glicerinei în spațiul intercelular are un efect pozitiv asupra lipidelor (macromolecule apolare - elemente structurale ale membranei celulare).

Este important să știm că ne putem hidrata în primul rând cu cantitatea de lichid (apă și băutură răcoritoare fără zahăr) ingerată și nu prin unguente.

Pe lângă industria alimentară și cosmetică, glicerina aplicație medicală este de asemenea:

folosit ca laxativ sub formă de supozitoare și clisme,
potrivit pentru substituirea etanolului la prepararea tincturilor din plante,
previne congelarea celulelor sanguine atunci când sunt depozitate în azot lichid.

În gospodărie: Glicerina este bună și pentru îndepărtarea petelor de ciocolată/înghețată.

Sursă:
Scrisoare de terapie a pielii, februarie 2005, pp. 1-8
American Journal of Contact dermatitis, 2000 pp. 165-169
Acta Dermato-Venereologica, noiembrie 1999, pp. 418-421