Glucidele creează dependență

Glucidele multi-rafinate cresc brusc nivelul zahărului din sânge, un proces care activează aceleași zone ale creierului care sunt responsabile pentru dezvoltarea dependenței de nicotină și droguri, a declarat Simon Thornley de la Centrul Regional pentru Sănătate Publică al Universității din Auckland.

Potrivit lui Thornley, conținutul de zahăr al diferitelor alimente determină cât de dependenți sunt. Cercetările arată că retragerea carbohidraților provoacă simptome de sevraj comune dependenților de droguri și alcool la cei care au urmat anterior o dietă bogată în carbohidrați.

Cercetătorii spun că persoanele cu grăsime corporală mai mare au mai puțini receptori de plăcere în creier decât cei cu greutate normală. Dr. Thornley spune că ar fi necesar să se reglementeze conținutul de zahăr din alimente pentru a evita alte probleme de sănătate publică.

„Glucidele simple, multi-rafinate, sunt cel puțin la fel de periculoase ca nicotina sau diverse medicamente”, a spus dr. Thornley. „Desigur, acest lucru nu se aplică glucidelor complexe (cereale integrale, cereale, leguminoase), le putem mânca în continuare”.