Descărcare rețetă

Ingrediente:
2,5 dkg drojdie, 2,5 dl lapte, 3 linguri zahăr granulat, 75 dkg făină fină, un praf de sare, 3 linguri ulei, 1 gălbenuș de ou, 1,5 dl apă călduță
a întinde:
făină fină
pentru umplere:
25 dkg de gem gros de prune
pentru coacere:
mult ulei
pentru servire:
scorțișoară zahăr pudră

1. Dărâmă drojdia în lapte călduț, presară jumătate din zahăr și rulează într-un loc călduț timp de 15 minute. Cernem făina într-un castron, adâncim mijlocul, umplem cu restul de zahăr, sare, ulei și gălbenuș de ou. Adăugăm și drojdia pufată, începem să frământăm, în timp ce procesăm și apa călduță. Este bine dacă devine un aluat dospit cu duritate medie.
2. Acoperiți într-un loc călduț aprox. Se fierbe 45 de minute și se acoperă pe o farfurie făinoasă. Dreptunghiular (60 x 40 cm), aprox. aplatizați până la jumătate de centimetru grosime. Tăiați în pătrate de 10 x 10 inch. Puneți o linguriță bună de gem pe o parte, ungeți puțin. Împăturim o jumătate de centimetru de fiecare parte a aluatului și apoi îl rulăm totul, ca un strudel. Răsuciți puțin câteodată pentru a-l face mai lung și apoi răsuciți-l de câteva ori. Am pus cele două capete împreună - ca și cum totul ar fi un inel mare - și îl strângem.
3. Pregătește tot aluatul în acest fel. Se prăjește în abundență de ulei foarte fierbinte (ca și cum ar prăji o gogoasă de carnaval) timp de 2-3 minute, întorcându-l la jumătate. O scurgem. Se servește călduț sau rece, presărat cu zahăr pudră de scorțișoară.

24 de bucăți
Timp de preparare: aprox. ora 2
O bucată: 188 kcal