Rețete Rita Fitness

rețete dietetice pentru cei care vor să slăbească și să mănânce sănătos

ciocolată

  • vreau sa slabesc!
  • Rețete dietetice
  • Mic dejun dietetic
  • Prânz dietetic
  • Cina dietetică
  • Fursecuri dietetice
  • Dieta dietetică
  • Înscrieți-vă pentru Newsletter

Căutare rețete

Gogoasa de carnaval cu aroma de piersica de rom si „gogoașa de vis de ciocolata”

Bucătărie:Maghiară
Categoria principală:deserturi
Masă:gustare
Sezon:sezonier
Ocazie:carnaval, Ziua Îndrăgostiților, Paști, duminică prânz, an nou, an nou
Dificultate de pregătire:greu
Timp de pregatire:max. 90 min
Ingredient special:fără carne
Subiecte populare:rețete de petrecere de Anul Nou
Nivelul prețului:ingrediente din gama medie

Gogoasa de carnaval cu aroma de piersica de rom si „gogoașa de vis de ciocolata”

Gogoșile cu panglică ale bunicii se pot face cu ușurință cu ajutorul unor trucuri, iar cu puțin sos de ciocolată și pesmeturi de tort le putem îndrepta spre americanizare (deși aceasta nu este intenția noastră expresă, dar uneori gogoșile tradiționale cu aromă de piersică pot fi prea plictisitoare ).

Ingrediente (pentru 15 bucăți):

50 dkg făină fină cernută

5 dkg zahăr pudră cernut

2 galbenusuri de ou

100 g zahăr granulat

15 g de făină fină

75 ml frisca

100 g de ciocolată

Pregătire:

1. Măsurați făina și laptele în aprox. Se deschide la 40 ° C. Acest lucru este important, deoarece drojdia poate funcționa corect la această temperatură.

2. Faceți un aluat într-un bol mic: zdrobiți drojdia și presărați cu zahăr pudră. Zdrobiți cele două materiale cu mâinile noastre. Zahărul pudră va face drojdia să curgă. Apoi adăugați puțin lapte și suficientă făină pentru a obține un material dens de smântână. Lucrând cu mâinile noastre, realizăm dosp fără noduri.

3. Cernem făina cântărită într-un bol mai mare, apăsați o adâncitură în mijloc și presărați sarea, apoi turnați aluatul din celălalt bol. Presară partea superioară a dospului cu puțină făină (doar ca să o acopere), apoi acoperă-o cu o cârpă într-un loc cald pentru aprox. Lăsați să se odihnească timp de 20 de minute. De vreme ce și aici aprox. Drojdia are nevoie de 40 de grade Celsius, așezați aluatul într-un cuptor stabilit la 40 de grade Celsius.

4. Drojdia este bună dacă este presată cu degetele noastre și suprafața sa nu este presată înăuntru, ci revine înapoi. Apoi adăugați zahărul glazur rămas, laptele călduț rămas și gălbenușurile și untul călduț topit. Adăugați rom și în aluat, deoarece romul împiedică aluatul să absoarbă prea multă grăsime atunci când coaceți.

Lucrăm bine aluatul împreună, astfel încât să ajungem întotdeauna sub aluat cu mâinile și să-l lovim de peretele oalei. Dacă este necesar, putem adăuga puțină făină.

Aceasta este urmată de o altă fermentare, într-un loc cald timp de cca. 20 de minute până când aluatul se dublează.

5. Așezați aluatul dospit pe o scândură de frământat. De asemenea, întindem aluatul la o grosime de 2 cm, frământând atât vârful, cât și sucitorul. Folosind un tocător (sau pahar) înmuiat în făină, străpungeți forme rotunde și așezați-le pe un castron cu făină. (Dacă doriți o gogoasă în mijlocul găurii, scoatem și mijlocul aluatului cu un pumn mai mic). Acoperă formele perforate și odihnește-te din nou timp de 10-15 minute.

6. Încălziți uleiul. Aluatul ridicat este tras ușor spre exterior din mijloc, excesul de făină este scuturat, dacă nu a fost perforat în mijloc, atunci un deget este presat în centru și plasat în ulei, astfel încât adâncimea să fie în jos. Puneți aproximativ 3-4 bucăți în tigaie și acoperiți imediat. Este necesar să-l acoperiți cât mai curând posibil, deoarece în acest fel vaporii formați se închid și îl trag în sus, făcând aluatul mare. După câteva minute, scoateți capacul, întoarceți gogoșile și coaceți cealaltă jumătate până se face galben auriu. Atunci nu mai aveți nevoie de un capac, deoarece aburul ar împinge aluatul în jos.

Gogoșele coapte sunt îndepărtate cu o lingură filtrantă și așezate pe un prosop de hârtie sau o tavă de scurgere, cu gaura orientată în jos pentru a permite scurgerea excesului de ulei.

Gogoșele presărate pot fi, de asemenea, presărate cu gem de piersici amestecat cu zahăr pudră sau rom. Dar cred că sosul de ciocolată este real.

Sos de ciocolata

Într-un bol de amestecare, bateți gălbenușurile cu zahărul.

Lucrăm apoi peste vapori de apă cu un tel (și foarte repede).

Așezați un bol de amestecare deasupra unui picior de apă fierbinte. Mai întâi, așezați ciocolata în bolul de amestecare. Odată topit, adăugați pudra de cacao și apoi gălbenușurile amestecate cu spuma. Se adaugă făina și se toarnă peste lapte. Fierbeți cu agitare constantă până când se obține o cremă groasă. La final, îmbogățește-l cu smântână.

Putem face sosul mai luminos adăugând puțin unt.

Scufundați jumătate din gogoși în masa de ciocolată și presărați cu pesmeturi colorate de tort.

Autor: Földi Rita

Földi Rita: bucătar, consultant în nutriție, stil de viață blogger

Pe blogul meu de fitness, dovedesc asta alimente dietetice pot fi, de asemenea, delicioase. Uitați de dietele de autocompătimire și de alimentele plictisitoare! Dacă ți-e dor și de dulciurile și prăjiturile din dieta ta, atunci ești în locul potrivit!

Vă voi ajuta să puneți împreună mâncare delicioasă a dietă dieteticăedet, îți voi arăta cum să fii slabă pe termen lung și îți voi da sfaturi pentru a găsi fericirea în altceva decât să mănânci. Citeste articolele mele, uită-te la Rețete, dar mai intai cunoaste-l mai bine, și dacă aveți întrebări, trimite-mi un mesaj aici!