Grăsimile din hrana animalelor

7 noiembrie 2006 8:00 AM

Cercetătorii sunt de acord că producția de vaci de lapte, aportul de furaje, greutatea vie, echilibrul energetic și proteic se schimbă în timpul alăptării. Primii 8-10. săptămânal, este caracteristic faptul că consumul de substanță uscată al vacilor nu crește în măsura în care ar necesita o creștere rapidă a producției de lapte. Atâta timp cât producția de lapte pentru alăptare este deja de 5-6. (în cazul vacilor care efectuează prima lactație, producția maximă de lapte este așteptată abia mai târziu, în cele 6-8 săptămâni de lactație), în timp ce consumul de substanță uscată al vacilor este de așteptat doar în 10-12 săptămâni de lactație. atinge maximul într-o săptămână. Datorită schimbării de fază menționate, în primele săptămâni de lactație - în funcție de nivelul de producție - apare o lipsă zilnică de 15-30 MJ NEl de energie, care este compensată de defalcarea țesuturilor corpului vacii.

Conform rezultatelor cercetărilor și experienței practice, cel mai important mijloc de reducere a pierderii în greutate este creșterea concentrației de energie a rației hrănite. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi rezolvat prin creșterea rației zilnice singure, deoarece o rație mare reduce eficiența structurală a rației de alimentare dincolo de o anumită limită și există riscul de acidoză a rumenului în caz de raționare excesivă.

Hrănirea grăsimilor la începutul alăptării poate îmbunătăți aprovizionarea cu energie a vacilor cu randament ridicat, poate scurta perioada cu deficit de energie și poate crește producția. Utilizarea grăsimilor în această direcție este susținută de mai mulți factori: conțin mai mult de două ori mai multă energie decât amidonul și celuloza, digestibilitatea lor aparentă este de peste 80%, câștigul de căldură în timpul digestiei este mai mic decât alți nutrienți, dimensiunea lor este mică, deci lactația este limitată, deci lactația este limitată. Pe baza cunoașterii proprietăților lor și a rezumatului rezultatelor experimentale, este bine stabilit că suplimentarea cu grăsime poate crește aportul de energie al vacilor de lapte cu mai mult de 5%.

Rațiile de rumegătoare și vaci de lapte pot fi completate cu succes cu cantități mai mici de 4-5% grăsime normală, pe baza substanței uscate a furajelor, pentru a crește aportul de energie și concentrația de energie. Este general acceptat faptul că hrănirea semințelor oleaginoase și a produselor secundare ale acestora cu un conținut ridicat de ulei este, de asemenea, considerată ca un supliment de grăsimi.

Se știe că, atunci când sunt hrănite în cantități mai mari, grăsimile normale afectează negativ digestia rumenului. Anumite concentrații de grăsimi normale sunt dăunătoare microorganismelor din rumen. Acest efect dăunător poate fi prevenit în mare măsură prin îmbunătățirea practicilor de hrănire și prin utilizarea așa-numitelor grăsimi „protejate” sau bypass. Conform experimentelor, este optim pentru eficiența energetică a producției de lapte dacă 15-17% din energie provine din grăsimi. Luând în considerare conținutul natural de grăsimi din furaje, se pot utiliza 0,5 până la 0,7 kg de supliment de grăsime pe vacă pe zi, ceea ce înseamnă un conținut total de grăsimi de 6-8% din rația totală. Această cantitate de supliment de grăsimi satisface nevoile energetice de a produce 3-5 kg de lapte în plus.

Suplimentarea cu grăsime se poate face:

Utilizarea grăsimilor vegetale normale, cum ar fi uleiurile, semințele oleaginoase (soia, floarea-soarelui, semințele de bumbac) sau pastelele lor,

asa numitul folosind grăsimi protejate. În acest caz, grăsimile sunt supuse unui proces care le împiedică să fie descompuse în rumen, dar pot fi digerate bine în intestinul subțire. Hrănirea grăsimilor protejate reduce riscul de efecte adverse asupra răspândirii rumenului și poate crește cantitatea de supliment de grăsimi.

O serie de metode (saturație, saponificare, încapsulare) sunt utilizate pentru tratarea grăsimilor, cu scopul de a face grăsimile inaccesibile microorganismelor din rumen și „protejate”.

Metodele folosite pentru a produce preparate proteice de grăsime pot fi împărțite în două grupe:

1) Metode fizice:

Aceste metode includ proceduri care implică acoperirea grăsimii în rumen cu un strat nedegradabil sau care împiedică în alt mod disponibilitatea grăsimii în rumen.

Prima formulare de acest fel a fost dezvoltată la începutul anilor 1970, a cărei esență este de a acoperi semințele oleaginoase grase sau pline de grăsimi cu Na-cazeinat tratat cu formaldehidă, dar metoda nu s-a răspândit deoarece acoperirea cu Na-cazeinat este un proces foarte costisitor.

În esență, peretele celular care înconjoară uleiul vegetal din semințe (soia, semințe de bumbac) oferă, de asemenea, protecție fizică. Este hrănit într-o stare granulară sau întreagă, astfel încât să treacă în mare parte nedigerată din rumen.

2) Metode chimice:

Protecția chimică a grăsimilor se realizează prin crearea unui compus care se comportă într-un mod inert în rumen, dar care este bine digerat sau utilizat ulterior în sistemul digestiv.

Metodele chimice includ procesul de saturare a grăsimilor cu hidrogenare. Grăsimile saturate nu sunt în mare parte digerate în rumen, au un efect redus asupra funcției microbilor din rumen. Pentru grăsimile saturate, dimensiunea particulelor mici și punctul de topire relativ scăzut sunt importante, deoarece pot fi absorbite mai ușor din intestinul subțire.

Conversia grăsimilor în săruri de Ca și săpunuri oferă, de asemenea, protecție chimică.

Săpunurile de Ca se comportă într-un mod inert în rumen. Stabilitatea adecvată a rumenului și degradarea tractului gastro-intestinal în stadiul posttruminal au fost demonstrate în mai multe experimente.

Grăsimile hrănite trebuie să îndeplinească și cerințe suplimentare:

conținut ridicat de energie netă;

palatabilitate, nu strica palatabilitatea portiunii,

să fie economic de utilizat.

Opiniile cu privire la hrănirea grăsimilor nu sunt uniforme, iar unele experiențe sugerează că, odată ce o vacă și-a revenit din stresul fătării, este necesar să începeți suplimentarea dozei cu grăsimi. Alții spun că în primele 30 până la 40 de zile de lactație timpurie, grăsimile au doar un efect minim asupra producției de lapte. Se consideră deosebit de avantajos hrănirea grăsimilor în caz de stres termic în timpul verii, deoarece doar o cantitate mică de căldură este eliberată în timpul digestiei, spre deosebire de alte tipuri de hrană.

Există o viziune relativ comună asupra cantității adecvate de grăsimi diferite. Cantitățile recomandate sunt ilustrate în tabelul atașat.

Cu ajutorul hranei bypass aplicate profesional, nu numai că poate fi îmbunătățită alimentarea cu energie, ci și producția de lapte. Creșterea producției este perceptibilă în întreaga lactație, deși grăsimea protejată este hrănită numai în primele luni de lactație. (ATK)

Cantități recomandate pe doză

Tipul de grăsime Grăsime în substanța uscată a porției,%

Grăsimi din furaje normale 2,5-3

Uleiuri vegetale adăugate normal în grăsimi,

semințe uleioase, prăjituri uleioase (expeller) 1.5-2

Rumenul inert, inactiv, „grăsimi protejate” 2-3

Suntem bombardați cu multe știri de diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.