Sylvia Gastro Angel

Indiferent dacă este la grătar pe bucătărie sau pe grătar, vasele sunt de obicei marinate. Marinada la grătar joacă un rol deosebit de important în prepararea cărnii, deoarece nu este vorba doar de condimentare, așa cum este cazul legumelor actuale, ci și de înmuierea cărnii. Putem schimba legumele în funcție de gustul nostru, cine este preferatul nostru, ideea este să folosim întotdeauna mai multe soiuri.
Poate fi un fel principal excelent într-o dietă fără carne sau ca o garnitură a mâncărurilor din carne.

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 dovlecei
1 vinete
30 dkg ciuperci
1 bucată de ardei varză
3 ceapă roșie
2 sfeclă mai mare

6 linguri de oțet balsamic
3 lingurite miere
12 linguri de ulei de măsline extravirgin
sare și piper după gust
1 linguriță de muștar Dijon
3 bucăți de usturoi
1 linguriță de oregano uscat sau proaspăt
1 linguriță de busuioc uscat sau proaspăt

Pregătire:

Legumele spălate (ciuperci curățate și sfeclă) se toacă aproximativ la aceeași dimensiune. Tocmai am tăiat dovleceii în inele, am tăiat ciupercile în jumătate și am sferturat boabele mai mari. Amestecați ingredientele pentru marinată într-un castron mai adânc, apoi împachetați legumele. Se amestecă bine, rotind conținutul bolului bine, astfel încât marinada delicioasă, lipicioasă, picantă să ajungă peste tot. Îl lăsăm să stea cel puțin 1 oră, dar dacă avem mai mult timp, câteva ore sunt foarte bune pentru el. Pot apoi să meargă la grătar sau să tragă pe grătar. Coaceți gata.
Poate fi o garnitură excelentă pentru orice grătar sau carne sau brânză la grătar. Dar, desigur, într-o dietă fără carne, se remarcă și ca fel principal.