Șofran adevărat

La începutul primăverii, dorim din ce în ce mai mult o mică sursă de vitamine proaspete. Cea mai simplă modalitate este de a alege germeni proaspeți, puternici și de casă în locul grundurilor.
Germenii de grâu conțin cantități mari de vitamine A și C, calciu, magneziu, fier, cobalt și antioxidanți.

Germenii de grâu sunt un detoxifiant excelent, ajută la digestie, curăță ficatul, vindecă inflamația, au un efect bun asupra funcției hormonilor. Întărește sistemul nervos, reglează tensiunea arterială și inhibă supraviețuirea celulelor canceroase, ajută și la problemele sistemului nervos, impotență, oboseală, reumatism, tulburări articulare.
Chiar și o cantitate mică de germeni consumați poate fi un element nutritiv ridicat în dieta noastră zilnică.

Această metodă simplă crește vitamina E din grâu cu un factor de 100, iar vitamina B de 6 ori în 1-2 zile. În același mod, crește concentrația de oligoelemente atât de necesare pentru corpul nostru: fier, calciu, fosfor, magneziu. Amidonul este transformat în malț și acest lucru facilitează procesul de digestie printr-un întreg pas (deoarece trebuie să transformăm amidonul în zahăr mai întâi în timpul digestiei). De aceea consider că boabele încolțite sunt cele mai bune pentru sistemul digestiv.

Cum să germinezi sămânța?
În primul rând, îl sortăm, îl spălăm și îl presărăm într-un borcan de zidărie, îl turnăm cu suficientă apă pentru ao acoperi, îl legăm cu tifon sau pânză și îl lăsăm să stea într-un loc întunecat până dimineața. Acest mediu umed de culoare închisă este necesar, deoarece aici se întâmplă procesele care au loc în sămânță când intră în pământ. A doua zi, lăsăm apă proaspătă prin tifon în pahar și spălăm boabele de grâu, apoi le punem într-o castron cu capul în jos - astfel încât excesul de apă se scurge liber, nu rămâne apă stagnantă pe ochi, ceea ce poate declanșa un proces de putrezire sau mucegai. Se spală de 2-3 ori pe zi.

Lăstarii nu trebuie să fie mai mari de 1-2 mm, deoarece atunci se dezvoltă proprietățile lor anti-digestive și apoi se recomandă consumarea lor doar ca o masă de sine stătătoare (același lucru este valabil și pentru iarba de grâu).

Boabele de grâu devin moi prin germinare ca un terci ușor gătit.

Germenii de grâu pot fi consumați în mai multe moduri. Copiii, în special, pot mesteca ochi umezi umezi, umflați ca alunele. Am mestecat-o bine când am simțit un gust ușor dulce. De asemenea, oferim rețete făcute prin coacere, dar nu considerăm că este de dorit, deoarece tratamentul termic reduce efectul de vindecare.

Semințele încolțite, inclusiv germenii de grâu, nu sunt recomandate femeilor însărcinate și mamelor care alăptează.!

Când îl pregătiți, asigurați-vă că utilizați condimente digestive, cum ar fi semințe de chimen, semințe de fenicul, semințe de coriandru.

Germen de grâu nuc
un pahar (lOdkg) de germeni de grâu
5-10 ochi nuci
jumătate de pahar de suc de morcovi
pătrunjel proaspăt și mărar.
Germenii de grâu se spală într-o lingură de filtru, tocător sau într-un mortar, se toarnă cu suc de morcovi, se presară cu nuci tocate și verdeață tocată.
Dacă copilul nostru primește această mâncare la micul dejun în fiecare zi, nu va ști niciodată cum este răceala. Și oferă adulților putere și o viață lungă.

Germeni de grâu cu legume
Un pahar (lOdkg) de germeni de grâu
l kg de legume (morcovi, țelină, napi, sfeclă, rădăcină și frunze de păpădie, orice verde (se pot folosi fibrele rămase în storcător)
puțină miere pentru conserve.
Pregătiți germenul de grâu așa cum este descris pentru germenul de grâu de nucă și amestecați bine cu ingredientele.

Germen de grâu fructat uscat
Un pahar (10 dkg) de germeni de grâu
3-4 bucăți de caise uscate și prune
o lingurita de miere
o lingură de mocha cu coajă de lămâie organică rasă.
Pregătiți germenul de grâu în felul de mai sus. Fructele uscate se spală bine în apă curentă, se toarnă cu apă fierbinte, se lasă la macerat 5-7 minute, apoi se filtrează (acest suc poate fi băut răcit) și, de asemenea, măcinat sau tocat. În cele din urmă, amestecați toate ingredientele.

Tort de germeni de grâu
un pahar (lOdkg) de germeni de grâu
ghee sau ulei pentru prăjit
Pregătim germenul de grâu în felul de mai sus și formăm 5-6 chiftele plate din el. Ghee este încălzit într-o tigaie și prăjiturile sunt prăjite brusc pe ambele părți.
Consumați cald sau rece. O putem coace și la cuptor.