Șofran adevărat

Meniu de Crăciun

În cazul unui meniu compilat pentru un grup de familie sau prieteni, acesta se bazează pe lista de oaspeți, deoarece vrem să oferim tuturor o plăcere fără griji cu ocazia sărbătorii, să facă ceva ce le place sau cel puțin să se potrivească lor gusturi. Să nu uităm că au fost atât de mulți și mulți oameni cu alergii alimentare în aceste zile și trebuie să respecte anumite reguli dietetice prin toate mijloacele. Pe de altă parte, nu consider că hedonismul este un aspect primordial, ci mâncăruri speciale mai degrabă sofisticate în porții mici. Când oamenii se umplu singuri, își amintesc doar ceea ce au mâncat aproape complet uitat, dar dacă servim porții mici din fiecare fel de mâncare, calitatea mâncării este mult mai bine conservată în memoria cuiva. Astăzi, fotografia ajută foarte mult în acest sens, adică putem arăta ceea ce am mâncat într-o pensiune sau restaurant. Împreună, pe baza fotografiei și a amintirilor noastre, putem încerca să preparăm cele mai delicioase feluri de mâncare mult mai ușor și mai bine.

Un alt aspect de bază este să puneți împreună un set de meniu care să se potrivească abilităților dvs. și timpul alocat pentru gătit. În niciun caz nu o luăm asupra noastră, tensiunea grabei distruge complet starea de spirit festivă

Cel mai ușor lucru pe care îl pot face vegetarienii în acest caz este că există doar câteva legume speciale și un condiment bogat, iar succesul este garantat.

De Crăciun, carnivorele mănâncă de obicei și pește, dar dacă știm că nu este preferatul tuturor, ar trebui să îl includem doar în meniu pe durata unui aperitiv sau a unei supe. Acest lucru ar putea sparge gheața și ne va face să ne îndrăgostim de pești. Mulți oameni evită felurile de mâncare din pește din cauza așchilor, așa că preferăm să alegem pește filetat sau crustacee. Sunt cei care vor să evite Crăciunul la coadă la pește proaspăt. Așadar, să nu renunțăm la pește, îl putem cumpăra cu o zi înainte, murându-l, putem, de asemenea, economisi mult timp când pregătim cina festivă. O altă soluție este utilizarea peștelui congelat.

Unora le plac mâncărurile tradiționale și prepară aceleași feluri de mâncare aproape de generație în generație de Crăciun. Supa de pește cu compoziție de pește prăjit, varză umplută și o varietate de fripturi, sunt în mare parte incluse într-un astfel de meniu. Aceste feluri de mâncare pot fi însoțite și de salate ușoare sau legume preparate cu sosuri delicioase, așa că pun mai puțină presiune asupra corpului.

Crăciunul și sărbătorile, în general, de cele mai multe ori supără complet alimentația sănătoasă rațională, întrerup vindecările, de multe ori putem reveni la mâncarea pentru noi după o perioadă mai lungă de timp. De aceea, aș dori să apelez la alte trei reguli de bază de această dată, care nu sunt dificil de implementat, deoarece de obicei trebuie să ne ocupăm de o mare varietate de alimente, timp de două până la trei zile, iar totul este greu de rezistat. Acesta este motivul pentru care este importantă o bară de meniu bine gândită. Dacă felul principal este greu, bogat, au legume lângă el, chiar și castraveții murați ajută foarte mult la digestie, iar supa și aperitivele ar trebui să fie mai ușoare. Cealaltă este moderarea, mâncăm puțin din orice mâncare care nu este pentru noi, ne satisfacem dorința, o gustăm, iar corpul nostru se va înțelege cumva cu ea. A treia regulă importantă este să mănânci dulciurile ca o masă separată - în timpul unui ceai sau cafea după-amiaza - deoarece gustul dulce încetinește digestia.

Încercați să faceți cât mai mult în timpul sărbătorilor pe cât mâncați în timpul mesei respective. Agenții patogeni și bacteriile se înmulțesc în alimentele reîncălzite și, pe lângă alimentele învechite care formează mucus în organism, o otrăvire acută poate strica perioada vacanței. În frigider, procesele încetinesc!

Odată ce am clarificat problemele de mai sus în interiorul nostru, putem veni cu o compilație a barei de meniu specifice. Culorile joacă un rol important în timpul sărbătorilor. Nu numai că putem alege schema de culori dominantă atunci când decorăm pomul de Crăciun, dar setarea mesei și culoarea alimentelor sunt, de asemenea, factori importanți. Cea mai elegantă, completată de aur alb și/sau argint, este destul de dificil de realizat, dar merită (întotdeauna un succes uriaș în rândul oaspeților) și am realizat și o versiune verde-portocalie.

Dacă alegem pești

Cel mai important lucru este să nu consumați produse lactate împreună cu peștele. Deci, dacă aveți chiar și o captură care conține pești, excludem capturile lactate din întregul meniu.

Alegeți un pește sau o metodă de gătit care va face felul principal solemn. O modalitate de a face acest lucru este de a alege niște pești mai valoroși, cealaltă este de a face peștele întreg, cu capul.

Rețeta prezentată în imagine poate fi citită aici.

Dacă alegem carne

În special carnea de vânat, rața, gâscă, miel pot face masa festivă specială. Când le faceți, vă recomand cu siguranță să le marinați într-un mediu acru, acest lucru va face carnea mult mai fărâmă mai moale și mai ușor de digerat, anumite proteine sunt deja descompuse în marinată.

Garniturile

În inima mea, aș recomanda doar salate și legume pentru pește și carne, deoarece cu această dietă separatoare putem preveni bolile ulterioare. Alimentele acidifiante pot fi oarecum compensate prin alcalinizarea legumelor.

Mâncărurile din meniul vegetarian pot fi, de asemenea, alese ca garnitură.

Fructele uscate, castanele, portocalele, scorțișoara, cuișoarele, anasonul stelat sunt doar câteva dintre ingredientele care, de obicei, îți oferă un miros și un gust de Crăciun.

O garnitură specială și un fel de mâncare de sine stătătoare de Crăciun cu plov sau pula făcute cu fructe uscate și șofran.