Gastroero responsabil

Și nici măcar nu am scris un cuvânt despre prețuri, doar despre opțiuni. Să recunoaștem, o dietă fără gluten este costisitoare. În plus, este exclusiv. Nu poți ieși cu colegii de muncă, nu poți sta într-o patiserie cu prietena ta, familia este probabil diferită, poate mănânci la un moment diferit decât tine.

Din fericire, în ultimii ani, tot mai multe locuri pot fi consumate special pentru mâncăruri fără gluten. Există câteva magazine și restaurante de tip fast-food pe site-ul Asociației LIFE Gluten-Sensitive Youth unde puteți cumpăra și produse fără gluten. În plus, din ce în ce mai multe restaurante pot vedea grâu încrucișat lângă numele mâncării, care este menit să indice fără gluten. Cu toate acestea, problema este că faptul că materia primă nu conține gluten nu garantează că captura finită este de 100%. Pentru a face acest lucru, trebuie să se asigure, de asemenea, că dispozitivele nu conțin gluten.

Există doar un singur loc în Budapesta unde există doar mâncare fără gluten. Și acesta este Millet. Aici, chiar și cei mai sensibili oameni pot mânca zilnic, deoarece este imposibil ca glutenul să se apropie de bucătărie, deci nu este nevoie să vă temeți că, deși pizza nu conține gluten, a fost tăiată cu același cuțit care conține gluten în organizația dvs. În plus, Millet este special pentru încă un lucru: cei doi șoferi acordă o atenție specială minimizării poverii asupra mediului. Viața și alimentația sănătoasă au fost întotdeauna legate de protecția mediului, pe care Millet a recunoscut-o încă de la început. Este bine cunoscut omului că alimentul cel mai hrănitor este unul care este proaspăt (de sezon) și produs local (mai degrabă decât livrat de la kilometri). Prin utilizarea ingredientelor locale, substanțele chimice utilizate de comercianți pentru a preveni transportul mucegaiului și putregaiului pot fi, de asemenea, eliminate. În Millet, obiectivul este de a oferi o dietă echilibrată și sănătoasă celor care tind să mănânce monoton din cauza alergiilor. Deoarece toată lumea are nevoie și de carbohidrați, persoanele sensibile la gluten nu ar trebui să lase nici acest element unul câte unul în dieta lor. Aici grâul este înlocuit cu mei, porumb, hrișcă. În plus, se pune accent pe antrenamentul nutrițional pentru oaspeți.

Meniul se schimbă constant, vizitatorii pot alege dintr-un meniu zilnic, în care suntem întotdeauna bucuroși să avem un meniu vegetarian. Există mai multe tipuri de salate și am fost întâmpinați de două tipuri de prăjituri (brânză de vaci divină și prăjitură cu cacao). Aici gătesc întotdeauna din ingrediente de sezon, cum ar fi caserola vegetariană de brânză de oaie cu conopidă, supă picantă de mere, sfeclă roșie și salată de țelină, cu nuci de țelină și pui. Materia primă provine de pe piețe de către proprietari, aceștia au un măcelar favorit pentru care pot face și o plimbare lungă cu bicicleta (deoarece cele două fete merg de obicei în oraș cu bicicleta). De asemenea, se are grijă să se asigure că ingredientele sunt ambalate și depozitate într-un mediu fără gluten. Străinii au observat deja locul ca fiind singurul restaurant fără gluten din Budapesta, de multe ori există boia de pui de dragul lor. Desigur, prepararea unei varietăți de feluri de mâncare din ingrediente de sezon este o mare provocare, mai ales iarna, dar din fericire unul dintre proprietari, Rita, are câțiva ani de experiență în compilarea de rețete creative, pe care le puteți consulta și pe site-ul Rita’s Kitchen. Doamnele oricum au avut multă creativitate. Restaurantul este decorat cu sticle umplute cu mei și un „perete de mei” în afara peretelui, care este plin de desene imense.

Livrarea bicicletelor la domiciliu a început exact în ziua în care Gastroheroul responsabil a vizitat Köles, deci de acum înainte VI-VIII și XIII. Cei care locuiesc în partea de sud a districtului se pot bucura deja de bucătăria Millet acasă. Ne-a plăcut foarte mult mâncarea, care laudă munca Rita și a lui Ádám, bucătarii și o recomandăm nu numai celor care sunt sensibili la gluten.

Se fac eforturi în alte zone pentru a minimiza deșeurile. Kriszta însăși ia hârtia și plasticul în selectiv. Porțiile sunt, de asemenea, calculate destul de bine, dacă mai rămâne ceva, vor fi mâncate la cină. Din restul de legume, fac un suc de bază pentru orez și hrișcă, care au un gust special chiar și fără potențiatori de aromă și vegeta. La aceasta contribuie și utilizarea sării Praid extrase în Transilvania. Desigur, este de la sine înțeles că nu se folosește niciun ingredient care să conțină un agent de intensificare a aromei sau conservant. Conform ultimelor știri, a fost găsit un adăpost pentru animale unde au permisul oficial corespunzător pentru preluarea spălării, deci nu mai este risipit. Fetele erau atât de angajate încât s-au apropiat de noi înainte de deschidere pentru a le ajuta să devină cât mai ecologice posibil, dar chiar și atunci erau atât de bine informate încât abia le-am putut spune ceva nou. De asemenea, nu s-a pus problema aderării la rețeaua responsabilă de gastroheroi. Așadar, nu orice restaurant a fost înființat în două luni și a compensat o deficiență uriașă cu asta, du-te și verifică-l!

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Înapoi la elementele de bază 3. - De la grâu la făină sau poate veni sfârșitul lumii?