Gastroero responsabil

1. De ce sănătos?

Păstrăvul este unul dintre cei mai sănătoși pești. O porție (aproximativ 150 de grame) de păstrăv conține aproximativ 980 de miligrame de acizi grași omega 3. Consumând aproximativ 85 de grame de păstrăv, un bărbat adult acoperă 37% din aportul zilnic recomandat de proteine, în timp ce o femeie adultă acoperă 46%. Păstrăvul crescut se dovedește a avea un conținut scăzut de mercur, astfel încât copiii, femeile însărcinate și femeile însărcinate îl pot consuma și de 2 ori pe săptămână. Datorită conținutului relativ scăzut de grăsimi și colesterol, poate fi un bun substitut pentru carnea grasă în unele diete.

2. Unde locuiți?

Este originar din toată Europa, multe specii trăiesc și în Ungaria, dar numai păstrăvul rapid este originar, iar din 1885 păstrăvul curcubeu a fost introdus și în țară.

Astăzi, lacurile și pârâurile din Munții Centrale de Nord, Bakony și poalele Alpilor sunt principalele apariții ale păstrăvului brun și ale păstrăvului curcubeu.

3. Ce mănânci?

Se hrănește cu insecte, dar mănâncă și melci, viermi și pești mai mici.

Pastravii crescuti sunt de obicei hraniti.

4. De unde să-l obțineți?

Din păcate, păstrăvul crescut în multe locuri, nu în Ungaria, este vândut. Întrebați-l pe vânzătorul dvs. de unde ia peștele!

Unele magazine Tesco și Auchan

5. Ce se poate face din ea?

Păstrăvul poate fi luat în mai multe moduri diferite:

Coapte întregi la cuptor, în ulei sau la grătar. Panificată, umplută, cu diverse sosuri și sosuri. Usturoiul, lămâia, migdalele, condimentele verzi merg foarte bine.

Păstrăvul afumat poate fi folosit pentru a face pateuri, salate, quiche, sosuri pentru tot felul de paste și chiar și supa de pește păstrăv afumat se face în Lilafüred!