"Gulaș" de nuc georgian Kharcho-a

Cea mai obișnuită coajă de nucă este nuca, totuși consumăm mai puțin din ea decât se justifică. Se adaugă în cea mai mare parte la prăjituri și se asociază cu un gust dulce. Acum am făcut unul dintre preparatele de bază ale bucătăriei georgiene, renumit pentru felurile sale de nucă, Kharcho.

În bucătăria georgiană bogată în arome și feluri de mâncare, este aproape de neconceput să mănânci fără nuci: se consumă în creme de legume, supe și pește.

M-am îndrăgostit de bucătăria georgiană pe loc vara trecută. Soțul meu a mers din nou acolo anul acesta, am primit cărți de bucate de la el în dar. Am „mulțumit” pentru acest lucru gătind mâncare georgiană săptămâni după aceea.

-Parcă n-aș fi venit acasă din Georgia! ”, A spus el diplomatic. Și am înțeles cuvântul și am suspendat gătitul mâncării georgiene pentru o vreme. Dar perioada de grație s-a încheiat ... Îmi voi lua în curând celelalte nuci, rețete georgiene.

Ingrediente: 50 dkg carne de vită

Articolul 3 usturoi

2 dl conserve de roșii decojite

o mână de orez

Nucile macinate la bucăți de 10 kg

1 lingură khmel suneli amestec de condimente

Pregătirea

Curățați ceapa și usturoiul. Carnea este tăiată cubulețe.
Ceapa tocată o prăjim pe puțină grăsime. Adăugați carnea și amestecați până se înălbesc.
Adăugați usturoiul străpuns, roșiile, sarea, piperul și gătiți până când carnea este aproape fragedă.
Adăugați orezul și gătiți. Apoi amestecați nucile cu condimentele, adăugați puțină supă fierbinte și turnați-o înapoi în supă.
Gatiti putin mai mult, condimentati cu chili si condimente verzi proaspete.

Notă: Kharcho este un fel de mâncare popular în Georgia, preparat diferit în funcție de regiune. Această rețetă este tipică pentru partea de vest a țării, unică pentru Mingrel.