Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru aluat, pentru 4 × 3 bare:
6-6,5 dl apă, 2 lingurițe sare, 2 lingurițe 10% oțet, 50 dkg făină de pâine albă (BL-80), 50 dkg făină de strudel (făină de tort - BFF-55), 4 linguri grăsime la temperatura camerei (12 dkg), 2 oua
pentru udarea și întinderea aluatului:
îngrășat
pentru merele de nuc:
1,5 kg mere, pesmet, aprox. 2 pumni (aprox. 20 dkg) de zahăr granulat, scorțișoară măcinată, 15 dkg de nuci
pentru varză: 2 kg de varză cu cap, aprox. 2 linguri sare, 10 dkg untură, 2-3 linguri zahăr granulat, aprox. 2 lingurițe de piper negru măcinat
pentru semințe de mac de dovleac:
50 dkg semințe de mac macinate, 50 dkg zahăr granulat, 2-3 pachete de zahăr vanilat, 2-3 lămâi coajă galbenă rasă, 1 kg fără sâmburi, dovleac decojit, 6-7 dkg untură
pentru cartofi:
1,5 kg cartofi, sare, 2 mână (aprox. 20 dkg) zahăr granulat, scorțișoară măcinată, 10 dkg stafide

Sfat bun
- În loc de dovleac de mac, putem coace și cireșe de mac, în acest caz în loc de dovleac aprox. Utilizați 50 de cireșe fără sânge, deca, congelate la temperatura camerei sau congelate.

4 × 30 felii
Timp de preparare: aprox. 5 ore