Gustă taratarul!

Vara, căutăm nu numai mâncare pentru a păstra silueta subțire compatibilă cu plaja, ci căutăm și vase ușoare, răcoritoare din cauza căldurii. Chiar dacă dăm peste o rețetă sau două, ne plictisim destul de încet. Uită-te apoi la trucurile culinare bine dovedite din țările vecine sau din apropiere pentru a crea ceva nou din ingredientele disponibile.

gustă

Bulgarii fac această rețetă continuu la sfârșitul primăverii și verii timp de patru luni - au inventat-o ​​ei înșiși, poate în loc de înghețată. Nu este prea mult să întâlnești un bulgar care nu dorește, motiv pentru care este disponibil și în restaurante pe tot parcursul anului, dar, desigur, există atâtea orașe pe cât sunt taratori. În ceea ce privește istoria mâncării, bulgarii spun amuzant că sub comunism nu aveau nimic răcoritor, răcoritor, așa că au inventat supa rece de castraveți. Desigur, aceasta este în mod evident doar o glumă, deoarece acele câteva ingrediente au fost deja cultivate în ele în timpul îndelungatei ocupații turcești.

Fiecare rețetă de tarator începe cu calitatea iaurtului. Am avea nevoie de un iaurt bulgar dens, cremos, dar fără el putem aborda și gustul perfect cu iaurtul grecesc.

Semințele conferă supei de castraveți un gust special Sursa: Zsófia Szarka

Tarator

Ingrediente:

  • 100 ml iaurt tip grecesc
  • 100 ml apă cu gheață
  • 1 bucată de castravete de șarpe
  • 5 ml ulei de floarea soarelui
  • 2 catei de usturoi
  • 5 dkg nuci prăjite sau migdale sau caju
  • buchet mic de mărar proaspăt
  • sare

Pregătire:

Tocăm castravetele în bucăți mici, tăiem mărarul foarte fin, radeți sau stoarceți usturoiul și amestecați cu sare și ulei. Pentru a face acest lucru, adăugați iaurtul, amestecați și turnați câtă apă doriți pentru a obține o supă groasă. Rețeta autentică jură cu un raport 1: 1 și este adesea înlocuită cu cuburi de gheață. Prăjim semințele, tocăm și presărăm blatul supei pe servire.