Rețetă de tort Tassi Oven

Cuptorul construit în casă din cărămizi heraldice a fost „operat” în toamnă de ginerele și fiica mea Tasson. Multe mese delicioase au fost coapte în ea de atunci - spre deliciul marii familii. Cu toate acestea, cel mai mare favorit al meu este basmul „tort coapte în cenușă”, care este delicios chiar și atunci când este copt în cuptor, dar cel copt merge mult dincolo! Ei bine, chiar și starea de spirit care înconjoară fețe zâmbitoare și de așteptare în astfel de momente! Amintirea cea mai adevărată a oricărei copturi este legată de prima tavă de copt, atunci când mâinile mici și mari se grăbesc cu turtele roșii fierbinți, crocante, la fel ca cel mai tânăr flăcău din gura cuptorului vorbitor din poveste. Pentru 3 prăjituri pe o foaie de copt ai nevoie de 1 kg de făină cu ingredientele. Știu foarte bine că există nenumărate rețete pentru a face un tort, dar înțeleg că acesta este cel mai delicios, cel mai dulce

Ingrediente pentru rețetă (personale)

40 dkg de făină integrală
60 dkg de făină tradițională B55
30 dkg cartofi fierți
5 dkg de drojdie
7 dl lapte
1 linguriță zahăr granulat
25 dkg margarină Rama
3 lingurite sare

Pregătirea

Nu folosim ouă. Cartofii curățați, tăiați cubulețe, se fierb până se înmoaie în puțină apă sărată, se filtrează, se rup, se răcesc. Se presară puțin zahăr în 2 dl l de lapte călduț, se sfărâmă drojdia, se amestecă, se presară cu 2 linguri de făină, max. Alergăm la 35 de grade.

Într-un castron mare și adânc, cernem făina turtită, mărunțim cu piureul rece de cartofi și frământăm laptele călduț, sărându-l după gust. La început va deveni puțin lipicios, dar cu cât frământăm mai mult, cu atât va deveni mai fin.

Între timp, să ne înflorim palmele puțin câteodată. Aluatul neted, cu bule de aer, este întins până la o jumătate de deget gros, întins pe margarina înmuiată, ca de obicei pentru toppinguri, de sus în jos, de jos în sus, de la stânga la dreapta spre centru, de la dreapta la dreapta, acoperit, lăsat să crească la dublu, apoi repetați aluatul, repetați de 3 ori. Nepoata mea o ridică întotdeauna peste o tigaie cu apă fierbinte.

După ultima odihnă, împărțiți-o în 2 părți, ambele întinse până la 2 degete groase, tăiați cubulete, rupeți torturi mari, așezați-le într-o foaie de copt, alimentați încă 20 de minute, ungeți cu apă caldă sărată. Se coace crocant în 10 minute într-un cuptor încălzit la 250 de grade, fin pufos și stratificat în interior. Pofta buna! Încărcat de Márta Nyersné Vajda