Gustări de sfeclă roșie pur și simplu, pentru aperitive sau cine cu salată

Sfecla este un ingredient minunat care nu merită consumat doar ca salată de oțet. de fapt! Iritant pentru ochi în iarna cenușie, plin de prăjit și gătit, gust bogat, care poate fi combinat foarte bine cu aproape orice legume, fructe, orez, dar și în perfectă armonie cu brânzeturile.

Dacă doriți un aperitiv cu adevărat arătător sau o cină sănătoasă, acest carpaccio de sfeclă roșie este un adevărat atu. Simplu, frumos și foarte delicios, plus sănătos. THE sfeclă Datorită conținutului ridicat de fier și a conținutului scăzut de calorii (100 g = 31 kcal) este un agent hematopoietic excelent, are un efect benefic asupra tractului intestinal, ficat și rinichi, este eficient pentru problemele pielii, în special împotriva punctelor negre și are un nivel ridicat. conținutul de calciu, care afectează formarea oaselor și reduce osteoporoza. Conținutul de potasiu și magneziu este bun pentru mușchi, este, de asemenea, bogat în vitamine: conține vitamine B, vitamina C.

Carpaccio este aproape întotdeauna un aperitiv, născut în Italia, realizat din porumb pentru prima dată, tăiat în felii subțiri de păr și denumit carpaccio datorită culorii sale, deoarece felul de mâncare evocă schema de culori a picturilor pictorului renascentist italian Vittore Carpaccio . Astăzi, înseamnă o captură în fiecare caz, care este alcătuită din ingrediente foarte subțiri tăiate pe o farfurie - fie că este vorba de carne, pește sau legume. Secretul popularității sale este că este foarte spectaculos, simplu și bine variat.

Rețeta de mai jos laudă armonia perfectă a sfeclei, a brânzei proaspete, a gorgonzolei coapte și a nucilor, care este un aperitiv foarte arătos, dar poate fi și un prânz sau o cină vegetariană perfectă servit pe un pat de salate. Dacă o facem cu sfeclă prăjită, merită să coacem sfecla atunci când coacem altceva, astfel încât să putem economisi timp și energie - de exemplu, o putem pune la cuptor lângă orice caserolă sau carne.

Ingrediente:

2 dimensiuni pumn sau 3 sfeclă mai mică
15 kg de brânză de capră proaspătă
5 g kg de gorgonzola
1 mana de nuci
3 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oțet balsamic
sare piper
2 amestec de mână de salată sau câteva frunze de salată

Pregătire: Spălați sfecla, apoi înfășurați-le individual în folie de aluminiu și coaceți-le într-un cuptor de 180 de grade timp de 1 oră - sau gătiți-le întregi în multă apă fierbinte. Când este răcit la călduță, curățați și tăiați felii subțiri.

Nucile sunt prăjite până la parfum într-o tigaie uscată și apoi tocate grosier pe o tăietură. Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline și oțetul balsamic cu puțină sare și piper proaspăt măcinat.

Aranjați frunzele de salată pe o farfurie, aranjați feliile de sfeclă lângă salată, presărați ulei de măsline cu oțet balsamic, apoi puneți o linguriță de brânză de capră proaspătă pe fiecare felie de sfeclă, sfărâmați gorgonzola și presărați cu nucile prăjite. Se servește cu pâine prăjită.