Gustați planeta

Căutați pe blog

Planeta Grill: Ardei umpluti la gratar cu coriandru si cheddar

Anunț de service: Raportul Bénye și rețetele solicitate de mulți vor veni, de asemenea, dar acum o mâncare rapidă pentru grătar. Și vă puteți alătura Gustați planeta deja pe Facebook este! Acolo, desigur, nu puteți citi doar rețete, ci și împărtășiți o mulțime de experiențe care nu ar constitui o postare, ci gastro. Și vor fi o mulțime de jocuri cu premii interesante! Pentru că le plăcea să se joace, am văzut-o ultima dată:-)

Revenim însă la rețetă. Ardeii prăjiți nu contează cât de divin! Umplut și prăjit este unul dintre preferatele mele! Obișnuia să fie umplute cu mozzarella, lămâie-pătrunjel-vină de semințe de pin, a intrat în viața noastră ca aperitiv preferat vara trecută. Cu această versiune, cu toate acestea, coriandrul este foarte util! Merită să încălziți grătarele!

Faceți clic pe imagine pentru a porni videoclipul!

Vin, intoxicație ... Bénye - Meniu

Meniul de prânz:
Supă de boletus cu smântână
Tocanita de miel cu legume
Vega: dulceață de roșii Puliska cu mousse verde și picant (în imagine cu smântână)

Meniul pentru cină:
Cârnați de miel prăjiți în voal
Piept de pui la grătar umplut cu roșii uscate și capere
Garnitură: cuscus cu legume

Desert:
Cub Magita din comorile lui Zemplén

Toate acestea pot fi degustate pe proprietatea Béres. Vă așteptăm cu alte programe! Ansamblu Gajdos, gătit pentru copii, dans, cocktailuri ...

Inghetata cu bacon

Bine, este puțin cam sumbru de descris, dar nu mai trage gura! Fin și special. Siropul de arțar trebuie adăugat și la baza tradițională de înghețată gătită. Și desigur slănină. Când l-am văzut, am devenit atât de curios cum ar fi putut să stau zile întregi în capul meu și în acel moment, el chiar a implorat de acolo. Adevărat, a fost un pic un mijloc de uimire. Cu toate acestea, realitatea este că această înghețată este delicioasă! Puțină nucă, din sirop de arțar, puțin sărată din slănină și toate acestea sunt încadrate de baza de înghețată cremoasă.

Ingrediente:
15 dkg slănină
2,5 dl de smântână
2,5 dl de lapte
4 gălbenușuri mari
4 kg zahăr Moscovado
3 lingurițe sirop de arțar

Am tăiat slănina în fâșii subțiri și o prăjesc roșie într-o tigaie (mai întâi pâine prăjită la foc mediu, apoi la foc mare). Iau jumătate din bucățile de slănină roșie pe hârtie și turn peste smântână și lapte peste rest. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Am amestecat gălbenușurile de zahăr cu zahărul până la spumă, apoi încetul cu încetul toarnă lichidul lăptos filtrat (arunc slănina gătită în el, nu mai are gust) Am amestecat încet cu porțiunea de ou, apoi am pus-o la loc focul și se îngroașă. Dacă pot desena o bandă pe spatele lingurii de lemn cu degetul, s-a terminat. Îl răcoresc bine. Am amestecat siropul de arțar și apoi îl fac într-o mașină de înghețată.

Cu modificări minime ale porțiunii de la deliciousdays.com.

Tort de trufe la gratar cu ciocolata alba si zmeura

Acest tort este în sine PĂCAT. Sau căderea. Pentru că nu-i poți rezista. La început doar o „mușcătură”, o „felie subțire”, apoi, pe măsură ce o iei în gură, îți dai seama că ai făcut o greșeală ... Ar fi trebuit să ceri o doză MARE din aceasta. Și ca tot ceea ce este delicios, concentrat și îngrășat ... Dar nu vă deranjează asta în timp ce mușcați. Zmeura oferă un contrast plăcut, iar grătarul crocant nu trebuie explicat prea mult, de ce ți-e dor?.

Ingrediente:
12 dkg zahăr
40 kg de ciocolată neagră cu zmeură
20 dkg ciocolată albă
2,5 dl de smântână
9 dkg unt
1 ek Bacardi 8y rom
zmeură

Caramelizez zahărul într-o tigaie sau tigaie la foc mediu. Între timp, te voi lăsa în pace, nu înșel. Dacă îl acoper pe o hârtie de copt frumoasă, maro deschis, unsă cu ulei, o despart.
Ciocolatele se topesc într-un castron separat. Începători albi pe aburi sau cu flacără mică, pentru că ajung cu ușurință acolo! Am scos spumă tare din cremă. Am amestecat untul până devine cremos, apoi amestec 2/3 cu ciocolata neagră și 1/3 cu albul. Distribuiesc crema într-un mod similar și o amestec în bomboane de ciocolată. Adaug romul și grătarul tocat la partea de ciocolată neagră.
Untul/folpack-ul a căptușit o formă pătrată cu pereți înalți (acesta din urmă are o evidențiere mai ușoară, dar dezavantajul este că folia mototolită este vizibilă pe partea de ciocolată albă) și ung partea de ciocolată albă. Strâng un rând de zmeură în asta. Pentru aceasta, am lingurat partea de ciocolată neagră. Îl acoper cu folpack și îl răcoresc bine.

La servire, tăiați felii subțiri, garniți-l cu zmeură proaspătă și coulis de zmeură (zmeură leturmixol cu puțină miere, apoi rupeți-o într-o sită, o putem încuraja cu un kk de oțet balsamic de zmeură).

O idee de 500 de delicatese cu ciocolată.

Vin, intoxicație ... Bénye 2010

Există un sat mic în Tokaj-Hegyalja, numele său este Erdőbénye. Putem obține o imagine a satului și a oamenilor care locuiesc acolo prin scrierile plăcute ale lui Eszter Fűszeres, deoarece familia lui Eszter vine de acolo, cu mult timp în urmă atașamentul. Anul trecut, tinerii vinificatori locali s-au reunit pe baza ideii lui Zsolt Berger și au stabilit nimic mai puțin decât să aducă regiunea în conștiința publicului, să introducă satul, vinurile și gastronomia. Așa a fost creat Vinul, Intoxicarea ... Festivalul Bénye. Mi-a plăcut să citesc rapoartele de anul trecut despre pregătire și despre evenimentul în sine. Din păcate, nu am putut participa, dar anul acesta va fi diferit!

Podgoria Béres ne-a contactat în luna mai pentru a vedea dacă am vrea să participăm la festivalul din acest an. M-am bucurat să spun că da, întrucât îmi place întreaga inițiativă. De atunci, am parcurs traseul Budapesta-Bénye-Budapesta de mai multe ori și între timp ați făcut cunoștință și vrajit de acest sat Zemplén. Locul este o adevărată cutie de bijuterii! O lume miraculoasă din care putem face parte timp de 2 zile acum. Admirând peisajul, degustând vinurile, vorbind cu oamenii și bineînțeles cu bucătarul restaurantului Wine Wine, Attila Baranczó (puteți citi un interviu cu el în revista Decanter din această lună!) Încercăm să prezentăm mâncăruri grozave alături de vinuri, folosind ingrediente locale. De asemenea, va exista un meniu pentru prânz și cină, deci merită să vizitați podgoria Béres de mai multe ori pe parcursul zilei.!

În plus, programe grozave așteaptă vizitatorii la crame și în sat. La Béresék, formația și casa de dans Gajdos, degustare de vinuri, vizită la pivniță, litigii pentru copii, concurs de desen, pictură cu sticle de vin, pictură în butoi, cocktail de după-amiază pentru adulți.

Vino și vino la Bénye! Va asteptam!