Atât de bine de mâncat

Când am început Pumpkin Good Kitchen, am crezut cu sfințenie că mă voi ține de dieta pe care am ales-o și că nu voi înșela pentru că nu era bună și nu era sănătoasă. M-am înșelat ... îți datorez o mărturisire.

este

Sunt un credincios în alimentația sănătoasă, asta este un fapt. Cu cât îmbătrânesc mai mult (am împlinit 30 de ani chiar ieri 😀), cu atât o nutriție mai adecvată vine în prim plan pe lista mea. Cu toate acestea, în ultimele luni, am învățat ceva - pe propria piele!

La auzul cuvântului dietă, mulți sunt zguduiți de frig. Când spun „alimentație sănătoasă”, majoritatea oamenilor văd în fața ochilor un castron mare de salată. Dieta, mâncarea chiar în conștiința publică evocă din păcate cuvinte în mintea noastră, cum ar fi „interzis”, „nepermis”, „exclus”, „retras”, „numărarea caloriilor” și așa mai departe. etc.

Când am aflat că am endometrioză, am început să mă ascund pe internet și în diverse cărți pentru a afla ce pot și ce nu pot mânca pentru a-mi îmbunătăți starea. Macrobioticele, diversele diete de endometrioză pe care le-am găsit, au oferit cu siguranță o mulțime de informații utile și corecte. Sunt, de asemenea, recunoscător, pentru că mi-am început dieta bazându-mă pe toate acestea. Am rezistat și 3-4 luni.

Apoi a venit Crăciunul, călătoria spre casă și, inutil să spun, au venit mâncarea maghiară mai delicioasă. Incapacitatea de a spune nu tăiței de cartofi, varza secuiască, covrigi de semințe de mac - mai ales de Crăciun! Desigur, puteți spune că sunt slab și totul depinde de voință, și eu sunt de acord cu aceasta din urmă. În același timp, întorcându-mă în Anglia, șeful meu m-a întâmpinat imediat cu o exclamație cu cât arăt mai bine și chiar a reușit să ridic câteva kilograme în plus - ceea ce este un cuvânt mare pentru mine! Sincer să fiu, chiar mă distram bine - cu excepția remușcărilor.

Apoi m-am gândit la toate. Am nevoie de o dieta? Nu vreau să trăiesc ca un călugăr legat la ochi și să iau tot binele de la mine, dar în același timp vreau să mănânc bine. Nu am putut să iau o poziție. că dilema „viața este prea scurtă pentru a putea fi bucurată” și „mă voi schimba de acum înainte, aleg calea cea bună”. După o mică durere de cap, mi-am dat seama că nici nu trebuie să aleg!

Nu sunt dietetician, consultant calificat în nutriție. Ceea ce știu, am învățat pe cont propriu, cu experiență, cercetat - dar toate acestea nu mă îndreptățesc să dau cuiva sfaturi dietetice. Ceea ce spun cu siguranță și ceea ce am votat după aceste câteva luni de experiență, este următorul:

Nu există o dietă adecvată pentru toată lumea! Nu există un fel de stil de viață care să se potrivească tuturor. Nici macrobiotica, nici paleoliticul, nici crezul lui Norbi nu pot fi generalizate pentru a fi perfecte pentru toată lumea! Pentru că nu suntem la fel!

Dacă ești sănătos, nu ai alergii alimentare, boli - în primul rând fii foarte recunoscător! Și în al doilea rând, mănâncă așa cum este bine pentru corpul tău/organizație/bunăstare! Personal, aș acorda prioritate alimentației sănătoase și în acest caz, dar să nu lase nimeni să devină la modă, îl fac vegetarian.

Dacă suferiți de orice alergie alimentară, cum ar fi sensibilitatea la lapte sau făină, ar trebui să vă țineți de un mod de viață în beneficiul dvs. Cu toate acestea, există și nivele și grade aici. Una dintre prietenele mele, de exemplu, este sensibilă la gluten, așa că s-a prezentat la o dietă fără gluten. Cu toate acestea, din când în când, asigurați-vă că comandați o mică pizza bună sau mâncați câteva felii de pâine albă. Toată lumea cunoaște de la sine nivelul alergiei și stării lor alimentare. Dacă nu intrați în cea mai serioasă categorie - caz în care chiar ascultați ÎNTOTDEAUNA sfatul medicului dumneavoastră - bine, uneori vă puteți încadra într-o mică înșelăciune. Dar subliniez, TREBUIE SĂ ȘTIȚI cât timp puteți merge. Știi ce este bine pentru corpul tău.

La rândul meu, endometrioza este ceva care necesită atenție - în dieta mea, desigur. Cu toate acestea, în ianuarie, am decis să-mi schimb dieta anterioară strictă, cu renunțări multiple. Pentru că nu mi-a făcut niciun bine. Am pierdut foarte mult. Nu am fost energizat. Astăzi mănânc corect 80-90%, ceea ce înseamnă că mănânc multe legume, fructe, beau multă apă și ceaiuri de plante adecvate, prefer leguminoasele, peștele, semințele, cerealele, încerc să elimin toate ingredientele artificiale, o fac nu consuma produse lactate, zahăr. Cu toate acestea, există restul de 10-20% atunci când te strecori într-adevăr într-un piept de pui umplut cu cartofi prăjiți, un mic croissant de brânză, una sau două felii de Tiramisu ... Și în timp ce inițial aveam o remușcare pentru „oh, am încălcat regulile dieta! ”, corpul meu știe când ai nevoie de ce. Nu sunt vegetarian, uneori am nevoie de husi. Și, deși mă pot baza pe mâinile mele de câte ori mănânc carne în jumătate de an, de câte ori îmi doresc totuși, va atrage de acum încolo o stare de spirit „strâmbă ce fac”.

Cel mai bun mod de a mânca este să te bucuri de ceea ce mănânci. ECHILIBRUL este cel mai important și toată lumea trebuie să-și dea seama singuri cum să seteze scara. Acesta este modul în care personal mă simt cel mai bine. Insist pe o alimentație adecvată, dar dacă fac asta mergem la un restaurant sau când bunica cuplului meu ne invită la cină, nu voi comanda o masă specială. Am noroc că sănătatea mea îmi permite să mănânc orice. Așa că încerc să mențin această stare și să urmăresc un mod de viață care are un efect bun asupra mea din toate punctele de vedere.

Aici, la Pumpkin Good Kitchen, voi continua să vă arăt alimente care reprezintă o alimentație sănătoasă. Cu acest site, scopul meu este de a face pe toată lumea să iubească masa corectă, pe bază de plante, pentru a arăta cât de diversă și delicioasă poate fi combinată ușor, rapid. În același timp, vreau ca toată lumea să știe că sunt sincer și, așa cum am descris și justificat mai devreme, voi rămâne atotputernic.

Sfatul meu este că, dacă suferiți de orice alergie alimentară sau orice fel de boală, asigurați-vă că consultați un profesionist și, dacă este necesar, să respectați dieta prescrisă! Mulți s-au recuperat de boli, sau cel puțin multe s-au îmbunătățit, iar simptomele au dispărut pur și simplu datorită unei diete corecte, PERSONALIZATE. Și asta este cheia! Trebuie să știi ce este bine pentru TINE. Dacă citiți o rețetă pe această pagină pe care am pus-o în ea cu ouă sau carne roșie, dar nu o puteți mânca, așa că nu preparați felul de mâncare! Puteți citi nenumărate alte rețete potrivite pentru dvs. și pe care le veți iubi - cel puțin așa sper!

Aș dori ca toată lumea să găsească un echilibru în dieta lor! Am reușit, atunci de ce nu te duci!?