Așa se face Abonetto și mingea de mei

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

Să recunoaștem, extrudarea nu este una dintre acele expresii gastro care ne aduce instantaneu saliva în gură, dar dacă ceva poate fi urât și delicios, poate fi „numit ciudat” și delicios.

Extrudare

Cumva îmi imaginez că atunci când au apărut alimente extrudate în Ungaria în anii 80, pionierii maghiari ai tehnologiei au spus: hai să maghiarizăm cuvântul englezesc „extrudă” deocamdată, vom veni cu ceva mai bun mai târziu, dar până la urmă a rămas că cale.

De altfel, extrudarea înseamnă „stoarcere, stoarcere” și rezumă aproximativ esența procesului, care este concis faptul că pulpa constând din făină de cereale (practic orice) amestecată cu apă și sare este încălzită în extruder și apoi stoarsă printr-un orificiu îngust. Nu voi intra în mai multe detalii despre acest lucru chiar acum, include toate „cum se face?” în videoclip, să ne ocupăm mai degrabă de curiozități care nu se încadrau în videoclip.

Abonamentul și pierderea în greutate

Este posibil să nu existe o situație mai norocoasă pentru un produs decât atunci când acesta are reputația de a identifica întreaga categorie de produse cu consumatorul. Acesta este cazul, de exemplu, când luăm „Hilit” în loc de mașină de găurit și „ferăstrău Stihl” în loc de ferăstrău cu lanț, dar același lucru este valabil dacă ne uităm la pâinea extrudată și ne gândim imediat la marca Abonett.

Acest lucru necesită, de obicei, ca produsul să fie lansat cu mult înainte de apariția concurenților, dar nici momentul de noroc nu este un dezavantaj. În cazul lui Abonett, ambele au fost realizate, deoarece atunci când Abony (.

Și momentul a fost norocos, deoarece în acest moment, marca Schwarzenegger a culturismului și fitnessului a început să devină o mișcare mondială, ducând la un accent din ce în ce mai mare asupra alimentelor cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente

Dincolo de modernizarea mașinilor, nu a existat o schimbare cu adevărat semnificativă în producție în ultimii 30 de ani, dar dacă ar trebui evidențiat ceva, ar fi materia primă. Inițial, Abonett era fabricat din făină rafinată, dar astăzi boabele sunt măcinate local, ceea ce oferă posibilitatea de a nu curăța germenii și de a se curăța în timpul măcinării, astfel încât materia primă să poată fi făină integrală. (În cazul făinilor la scară largă sau rafinate, acestea sunt eliminate deoarece eficiența producției este mult redusă.)

Dacă vorbim despre boabe, nu putem trece fără cuvântul gluten chiar și astăzi, deoarece aproape fiecare zecea persoană din Ungaria este sensibilă la gluten. La Abonett nu există nici un proces de hocus pocus sau de eliminare a glutenului, dar există câteva produse fabricate din cereale care nu conțin gluten, cum ar fi porumbul sau meiul. Și cu asta, putem trece la bila de mei.

Mingea de mei

Tocmai am scris doar din cauza meiului că aproape toate boabele sunt cereale integrale, deoarece coaja meiului este atât de groasă încât trebuie îndepărtată înainte de măcinare. Deci, nu poate fi cereale integrale, dar din cauza tuturor celorlalte calități bune, meiul este în mod clar „cereala stelară” (re) descoperită din ultimii ani. Are un conținut ridicat de fibre, este ușor de digerat, are un efect detoxifiant și, după cum sa menționat deja, nu conține gluten, este de înțeles de ce bilele de mei au devenit o gustare atât de populară în ultimii ani.

Procesul prin care se realizează extrudarea aici, doar aici cerealele noastre sunt mei, iar la sfârșitul procesului obținem o bilă în loc de dreptunghi. Dar nu vă spun exact cum funcționează totul și cum ajunge aromele de alune, de exemplu, pe suprafața glonțului, dar din fericire următorul 8 minute „cum se face?” videoclipul dezvăluie și asta:).

Dacă îți place Cum se face? conținut, urmăriți și pe Facebook, Instagram și Youtube.

/ Articolul și videoclipul au fost realizate cu sprijinul Abonett./