Așa se face clasica supă de mazăre verde

Ciorba făcută din mazăre proaspătă este destul de diferită de cea gătită din mirelite. Vedeți singur și obțineți o porție de leguminoasă acum dulce, ușor de deschis pe piață.

supă

Puneți niște smântână în clasica supă de mazăre pentru a face vara. La căldură puternică, supa în sine o face o masă principală.

Supă de mazăre verde în limba maghiară

Ingrediente:

  • 50 dkg mazăre verde
  • 2-3 morcovi
  • 2-3 napi
  • 1 buchet de patrunjel
  • 1 lingură de făină
  • ardei rosu
  • 5 dkg unt
  • 1 ou
  • ulei
  • piper
  • sare

Dacă folosiți mazăre mirelit, păstrați-le sub puțină apă fierbinte într-o strecurătoare pentru a nu le pune în tigaie pe gheață. Rulați mazărea verde și legumele tăiate în cercuri mici în ulei timp de trei până la patru minute.

Adăugați făina, mai prăjiți puțin, apoi puneți pătrunjelul tocat în castron și amestecați bine. Trageți focul și adăugați ardeiul roșu. Se amestecă bine și se toarnă peste 1,5-2 litri de apă.

Sare, piper și fierbeți până când legumele sunt moi. Între timp, faceți găluștele de unt: lucrați untul moale împreună cu ouăle și un vârf de sare, apoi adăugați făina. Rupe aluatul cremos în supă cu o linguriță. Se fierbe supa încă un minut sau două cu găluște.