Cartofi prajiti cu branza si slanina

cartofi

  • brânză
  • cartof
  • slănină
  • friptură
  • cartofi pai
  • Reţetă

Puteți cunoaște această delicatesă și sub numele de cartofi prăjiți din Texas. Multe sunt făcute cu carne tocată, altele cu slănină. Dacă vă puteți descurca cu picantul, asigurați-vă că îmbunătățiți plăcerea cu chili sau chiar jalapeno. Se potrivește aproape totul, este bun crocant, chiar dacă nu este prăjit în ulei. Puteți folosi mai multe tipuri de brânză pentru sos.

Cartofi prajiti cu branza si slanina

Ingrediente:

  • 70 dkg cartofi
  • 10 dkg slănină
  • 3 linguri de ulei
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1 linguriță sare
  • 1 vârf de cuțit piper
  • cepe verzi

Pentru sosul de brânză

  • 20 dkg brânză
  • 2 dl cremă
  • 5 dkg unt
  • 0,5 dl vin alb
  • 1 lingura maioneza
  • 1 lingura faina
  • sare
  • piper
  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Curățați cartofii, spălați-i bine, apoi ștergeți umezeala cu un prosop de hârtie. Tăiați în coloane subțiri de cinci până la șapte milimetri lățime. Intr-un bol, amesteca uleiul, sarea, piperul si pudra de usturoi. Dacă vă place picant, puteți adăuga și chili. Întoarceți cartofii în el.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt sau întindeți cu puțină grăsime. Puneți cartofii prăjiți în el. Coaceți timp de 25 de minute, întorcând feliile la jumătatea timpului. Între timp, faceți sosul de brânză. Se topește untul, se amestecă cu făina, apoi se toarnă smântâna și piperul. Se aduce la fierbere, se adaugă brânza și se amestecă până se topește. Se condimentează cu sare și piper. Presărați cartofii moi cu slănina și ceapa verde tocată și prăjiți încă două-trei minute. Se servește acoperit cu sos de brânză.