Ciuperci, cartofi noi condimentați

ciupercă
cartof
mărar
cartofi noi
cartofi prajiti crocanti
Reţetă

Un semn inconfundabil al verii care se apropie este că se pregătesc din ce în ce mai bune feluri de mâncare noi de cartofi unul după altul. Este deosebit de bine că cartofii au un conținut ridicat de apă și au mult mai puține calorii decât legumele vechi. Dacă pătrunjelul este deja plictisitor, se prăjește cu ciuperci, se aruncă cu mărar și se toarnă peste sosul de smântână. Ascultă, deoarece timpul de prăjire a cartofilor noi este relativ scurt, dacă gătești prea mult, se va destrăma.

Ciuperci, cartofi noi condimentați

Ingrediente:

1 kg de cartofi noi
20 dkg ciuperci
2 dl cremă
2 catei de usturoi
1 buchet de mărar
1 lingura faina
0,5 dl ulei
sare
piper

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Cartofii noi nu trebuie să fie decojiti, ci doar să-i răpuiți puțin. Tăiați cele mai mari în două părți. Puneți într-o foaie de copt, presărați ulei de măsline amestecat cu sare și piper. Puneți într-un cuptor fierbinte și coaceți la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți-l din cuptor atunci când un cuțit ascuțit intră ușor în el.

Curățați ciupercile, tăiați-le în bucăți mici, dacă este necesar, apoi începeți să fierbeți în puțin ulei. După câteva minute, sare, piper, toarnă smântâna amestecată cu făină și usturoi. Când ciupercile sunt moi, sosul este gros, scoateți focul. Adăugați ciupercile cremoase și presărați mărar tocat.
Cartofi prăjiți în sos de muștar se remarcă și ca un fel de mâncare maiestuos, de sine stătător.