Așa se face întreg păstrăvul de Crăciun - nu complicat!

Mulți oameni se sperie să prăjească pește, chiar dacă nu este o artă mare. Dacă îți plac aromele speciale, prepară păstrăv de Crăciun!

Consumul de pește din Ungaria nu sare în cer pe parcursul anului, dar în acest moment ne punem acolo de Crăciun. Cei mai mulți dintre ei supa de pescuit fac sau pâine crap. Acum unul este mult mai simplu de atât, dar cu adevărat diferit de obișnuit, arătăm o captură festivă!

Nu suntem o națiune piscicolă, avem râuri degeaba și iată minunatul lac Balaton, doar cei care locuiesc în zona lor își consumă binecuvântarea, peștele. În timpul sărbătorilor, însă, familiile tradiționale vin în prim plan rețete de pește. Aceasta este prăjită păstrăv sigur nu este inclus în majoritatea legendelor, dar este foarte recomandat. De ce? Pentru că există mult mai puțină muncă de făcut decât cu rețetele menționate mai sus. Nu va fi miros de ulei, nu va mai fi nevoie să trec, nu voi mai enumera.

Pentru peștele nostru preferat de piață, cumpărați păstrăvul, suficient pentru a aduce pe toată lumea un pește în farfurie. Desigur, sunt destul de puține mai puține pentru copii, dar pentru ei ar putea fi util să aibă un alt pește mai fibros, spun file de somn alege. Putem face acest lucru cu o aromă similară și în aceeași tigaie.

7 sfaturi inteligente pentru a cumpăra pește proaspăt:

Carnea peștilor trebuie să fie strânsă, elastică, sări înapoi imediat după puțină presiune.
Păstrați ochii strălucitori și strălucitori. Nu cumpărați pești opaci, cu ochi albaștri, cu siguranță nu este proaspăt!
Păstrați branhiile curate și viu colorate.
Cântarele intacte, lucioase, de asemenea, arată prospețime.
Asigurați-vă că pregătiți pește proaspăt în termen de 1-2 zile.

A se păstra la frigider la 0-5 ° C până la utilizare, înfășurat într-un prosop umed de bucătărie.
Dacă cumpărați pește congelat, citiți cu atenție informațiile de pe produs. Luați numai pești cu ambalaj impecabil, înconjurați-l, priviți-l, nu ar trebui să existe lacrimi pe el!

Cereți vânzătorului să curățe peștele, deoarece solzii pot zbura înapoi. Economisiți-vă curățarea suplimentară!

Pregătirea

Pentru a vedea, într-adevăr nu este o treabă nebună să faci păstrăv prăjit, o voi rezuma în câteva fraze aici:

Pregătire: păstrăvul curățat este spălat și șters bine, astfel încât să nu alunece atât de mult, apoi infuzat pe ambele părți la un unghi de 45 de grade. Se adaugă sare și piper.

Terasament: umplem cavitatea burtii de pastrav cu o ramura de rozmarin, cateva felii de lamaie, inele de ceapa si cateva catei de usturoi.

Coacere: prăjiți peștele într-o tigaie cu grătar uleiat până se rumenesc câteva minute pe fiecare parte.

Servire:imediat ce peștele este prăjit, serviți imediat. Cu o salată ușoară, piure de cartofi, legume prăjite sau la grătar deopotrivă.