Așa se face vinetele perfecte cu iaurt

Cea mai bună salată în bufete turcești este una dintre cele mai simple, dar cele mai bune rețete de vinete. Există două chei: vinetele ușor înroșite și iaurtul delicios și gros.

Iaurt turcesc cu vinete

Vinetele absoarbe iaurtul picant Ács Bori

Materii prime:

2 vinete medii
ulei de masline
3 dl iaurt foarte gros (sau jumătate de litru de iaurt simplu picură)
sare, piper, chimen macinat
2-3 căței de usturoi (după gust)
patrunjel proaspat
suc de lămâie

Preîncălzesc cuptorul la 200 de grade. Vinetele le tai cubulețe și le stropesc pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Sufl sau picur cu ulei de măsline, sare, piper și prăjesc 20 de minute. O scot din cuptor și o las să se răcească.

E bine dacă Bori Bori roșește puțin

Radeți usturoiul într-un castron mare, adăugați puțină sare, picurați zeamă de lămâie pe el și lăsați-l să stea.

Vinete turcești cu iaurt Sursa: Bori Ács

Am amestecat iaurtul în usturoi, condimentez și rulez în vinetele prăjite. Am pus-o la frigider minim trei ore.