Așa se face oul braconat perfect

În timp ce mulți se tem, a face ouă pocate nu este atât de vicios pe cât ai putea crede mai întâi. Și cu unele practici, succesul este garantat. O puteți mânca de unul singur, cu salată, pâine prăjită, dar o puteți pune și deasupra legumelor.

Ou pocat

Ingrediente pentru 4 bucăți:

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de pregatire: 3 minute

Pregătire:

Jumătate de succes dacă alegeți ouă de fermă de bună calitate, proaspete. Într-un recipient de dimensiuni medii, aduceți la fierbere aproximativ un litru de apă, apoi turnați o linguriță de oțet. Acest lucru este necesar pentru a scutura exteriorul proteinei, astfel încât să nu se destrame.

Între timp, bate ouăle pe rând într-un castron mai mic. Când apa fierbe, reduceți flacăra și turnați ouăle cu atenție în apa spumante de aproape. Aproape atingeți vasul. Apoi gătiți timp de trei minute pentru a solidifica proteina, dar mențineți gălbenușul încă curgând. Între timp, nu atingeți ouăle. Când ați terminat, folosiți o lingură de filtru pentru a o ridica din oală și puneți-o în apă cu gheață. Acest lucru va opri cu siguranță procesul de gătit.