Biscuiți Amaretti

dulciuri
tort
migdale
biscuit
biscuiți de migdale
Reţetă

În Italia, dacă comandați espresso, acestea aduc aproape întotdeauna o bucată de amaretti cu cafeaua. De acum înainte, nu mai trebuie să călătoriți departe pentru a mânca acest tip de bomboane și chiar puteți sări peste magazin. O poți face ușor și rapid acasă. Foarte asemănătoare cu bezea noastră, doar migdale. De asemenea, puteți folosi migdale mărunțite în loc de făină.

Biscuiți Amaretti

Ingrediente:

20 dkg de făină de migdale
18 dkg zahăr
2 albușuri
1 linguriță aromă de migdale
1 vârf de sare

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Separați ouăle, puneți proteinele într-un castron și bateți un vârf de sare într-o spumă tare. Adăugați zahărul, adăugați puțină aromă de migdale, apoi bateți mai departe. Adăugați făina de migdale puțin câte puțin și amestecați ușor până când masa este omogenă. Aveți grijă să nu rupeți spuma.

Transferați aluatul într-o pungă de spumă și apăsați teancuri mai mici din acesta pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, distanțată. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute. La servire, se presară zahăr pudră.