Acadea

Cea mai mare explozie pentru persoanele care țineau dietă anul trecut a fost atunci când efectele benefice ale semințelor de chia au explodat în conștiința publică. Nu a trecut o zi de când nu am dat peste fotografii cu budinci făcute cu acest leac miraculos pe facebook sau instagram. Dar știați că, datorită capacității sale de îngroșare, este excelent și pentru prepararea gemului? Acum vă arătăm o modalitate de a face gemuri hiper-sănătoase fără zahăr și conservanți.

Înlocuiți materiile prime!

Pe lângă comprimarea extrem de bună a tuturor fluidelor, semințele de chia sunt, de asemenea, sănătoase, deoarece controlează tensiunea arterială, optimizează nivelul colesterolului și oferă o senzație de plenitudine pentru o perioadă mai lungă de timp. Nu este de mirare că dietele și fanii bucătăriei reforme înnebunesc pentru asta. Așadar, este timpul să înlocuim rețeta super-dulceață a bunicii, care folosește o cantitate uriașă de zahăr, și acesta este și momentul să uităm dulceața acolo în public, deoarece nu vom avea nevoie de niciuna dintre acestea acum. Semințele minuscule nu numai că absorb umezeala sucului de fructe, ci și îl gelifică și, deoarece toate acestea se întâmplă destul de repede, gustul gemului de fructe rămâne proaspăt, iar culoarea își păstrează prospețimea verii și pentru lunile de iarnă.

Înainte de a ne arunca în gătitul cu gem, să alegem ingredientele cu atenție! Putem face gem din orice fruct, dar rețineți că cu cât este mai acid, cu atât va trebui să facem mai mult îndulcitor. În cazul fructelor suculente precum cireșele, va trebui să adăugăm mai multe semințe de chia. Dacă optați pentru caise, asigurați-vă că le cumpărați pe cele mai coapte, cu cât este mai moale, mai dulce, așa că va trebui să adăugați îndulcitor minim. Acesta din urmă poate fi, de asemenea, eritritol, xilitol sau stevie.

Pregătirea este una dintre cheile succesului

Înainte de a găti gemul, spălați bine borcanele în apă fierbinte și verificați, de asemenea, dacă capacul se închide corect. Una dintre modalitățile excelente de a steriliza și steriliza borcane este de a le abur. Putem face acest lucru chiar și în micro, astfel încât să putem câștiga timp semnificativ. Așezați doi decilitri de apă de lămâie în borcane și încălziți la cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute. Vaporul este produs în sticle, care neutralizează toate bacteriile. Se toarnă apa din borcane și se lasă să se scurgă pe un prosop de bucătărie curat.

Între timp, putem începe să pregătim fructele. Tocăm căpșunile sau zmeura, dar în curând vom putea lucra și cu caise. Dacă doriți să faceți o gem din aceasta, trebuie mai întâi să o decupați și apoi să îndepărtați și pielea. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să îl puneți în apă clocotită timp de câteva secunde. În afară de asta, putem curăța cu ușurință coaja de fructe.

Gem dulce în 20 de minute

Pregătiți 2 kilograme de fructe ca mai sus și puneți-le într-o cratiță pentru a găti. Puneți puțină apă sub ea, astfel încât să nu se lipească până nu eliberați suc. După fierbere, gătiți la foc mic și rupeți întregul cu o presă de cartofi sau cu un mixer. Dacă doriți să aveți bucăți mai mari de fructe în ea, prima, dacă doriți o gem cremoasă, o folosim pe cea din urmă. Adăugați cantitatea dorită de îndulcitor și aproximativ patru linguri de semințe de chia. După alte cinci minute, gemul nostru se îngroașă vizibil.

Scoateți tigaia de pe foc și adăugați gemul în borcanele sterilizate. Este bine să punem vârful pe el bine și să-l întoarcem cu capul în jos timp de cinci minute, apoi îl stingem!

Putem mânca gemurile făcute în acest fel pe tot parcursul anului, deoarece acestea sunt nu numai sănătoase, ci și durabile, rămânând în același timp libere de tot felul de aditivi. Simțiți-vă liber să experimentați, să încercați orice fruct de sezon și chiar să le amestecați! O combinație căpșună-lavandă, zmeură-coacăz sau cais-mango, de exemplu, are un gust fantastic.