Supă tradițională de borș

transformat

  • familie
  • ospitalitate
  • supă
  • sfeclă
  • ciorbă
  • vită
  • simplu
  • rețetă tradițională
  • Reţetă

O supă caldă delicioasă poate zdruncina liniștea sufletească a unei persoane. Mai ales dacă provine dintr-o legumă precum sfecla, ceea ce este notoriu o adevărată delicatesă a unei bombe hematopoietice. Supa trebuie preparată cu o zi înainte de consum, deoarece este deosebit de bine pentru el să se odihnească puțin în frigider.

Supă tradițională de borș

Ingrediente pentru 8 persoane:

  • 1 kg picior de vacă dezosat
  • 1 ceapa cap mare
  • 2 cuburi de bulion de vita
  • 4 sfeclă mai mare
  • 4 morcovi proaspeți
  • 2 cartofi galbeni
  • 0,5 bucăți de varză albă
  • 3 linguri de oțet de vin roșu
  • mărar tocat mărunt
  • 3 linguri smântână
  • ulei vegetal
  • sare piper
  • Timp de pregatire: 25 min
  • Timp de pregatire: 3 ore

Pregătire:

Ca prim pas, așezați două lingurițe de ulei într-un castron care se reduce, apoi încălziți la foc mediu. Apoi așezați piciorul de vacă osoasă pe el. Se prăjesc ambele părți ale cărnii până se rumenesc, apoi se adaugă ceapa tocată. Este necesar un timp de evaporare de 5 minute.

Apoi dizolvați cuburile de supă în 4 căni de apă și presărați carnea de vită și ceapa. După ce supa a putrezit, luați flacăra mai jos și acoperiți. De aici, gătiți până când carnea este atât de sfărâmicioasă încât aproape se desprinde de pe os, ceea ce înseamnă aproximativ 1 oră și 30 de minute. Verificați și umpleți din când în când apa evaporată.

Ca al treilea pas, tăiați sfecla, sfecla și cartofii prăjiți în bucăți mici. Mai întâi, puneți sfecla și sfecla în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, presărați blaturile cu ulei, apoi lăsați-le 15 minute. Apoi puneți cartofii lângă ei și prăjiți-i încă 15 minute.

Al patrulea pas este de a scoate carnea din tigaie. Îndepărtați toate oasele, grăsimile și alte țesuturi nedorite din carne. Poate doriți să scurgeți excesul de grăsime din partea de sus a supei și să turnați câteva pahare de apă dacă s-a evaporat prea mult.

După curățare, carnea poate fi pusă din nou în suc, împreună cu sfeclă, sfeclă și cartofi. Varza tăiată în bucăți rustice poate intra și în ea. Gatiti astfel inca 15 minute pana cand varza este gata de gatit.

În cele din urmă, adăugați 3 linguri de oțet de vin roșu și aceeași cantitate de smântână, mărar, sare și piper după gust. Câteva rețete supă de sfeclă roșie cu ciuperci, se potrivește perfect cu el. Trebuie să rețineți că cu cât supa se odihnește mai mult, cu atât culoarea sfeclei este mai roșie.