Așa se poate folosi ceapa sălbatică: acestea sunt efectele lor benefice

Arpagicul poate fi un mare ajutor nu numai în bucătărie, ci și în menținerea sănătății noastre. Să vedem care sunt efectele vindecătoare ale condimentului delicios!

THE ceapă sălbatică (ceapă de șarpe, usturoi sălbatic, usturoi sălbatic) este o plantă aparținând familiei de ceapă găsită în toată Europa în păduri umede, pârâuri, mlaștini. Crește până la o înălțime de 40-50 cm. Are frunze și flori albe caracteristice, late, strălucitoare, de un verde strălucitor, iar aroma și gustul plantei amintesc de usturoi, dar mult mai blând decât atât.

ceapa

Utilizarea și păstrarea cepei sălbatice

Frunzele sale pot fi consumate în principal: indiferent dacă este crudă, preparată ca salată sau gătită, aburită (de exemplu, pentru supă), putem aromă chiar și produse de patiserie și prăjituri. Eșalotele tocate pot fi amestecate cu brânză de vaci sau cremă de brânză pentru a face o cremă sandwich excelentă sau amestecate cu ulei de măsline, semințe și condimente pentru a face pesto.

De asemenea, este folosit pentru a face o specialitate de brânză, de exemplu, lăsând brânza înfășurată în frunze mari de șalote. Acest lucru conferă brânzei finite o aromă specială. THE arpagicul poate fi congelat bine, deci dacă reușim să obținem o cantitate mai mare din acesta, îl putem pune la congelator timp de câteva luni, curățat, spălat și uscat bine.

Când ceapa sălbatică înflorește?

Sezonul arpagicului în general din martie până la începutul lunii iunie poate dura, cele mai delicate sunt frunzele tinere, așa că poate doriți să le ridicați înainte ca planta să înceapă să înflorească. O putem colecta singuri, dar trebuie să fim foarte atenți să nu o colectăm dintr-o zonă protejată și să rupem doar câteva frunze în locurile permise, nu rupem toată rădăcina plantei (deși poate fi mâncată) la pastreaza anul urmator.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că frunza plantei este foarte asemănătoare cu frunza unui crin de vale, dar aceasta din urmă este foarte toxică! Cel mai simplu mod de a determina dacă am întâlnit cu adevărat ceapă sălbatică este să ne freci frunzele între degete și să le mirosim. Acest lucru se datorează faptului că ceapa sălbatică are un miros puternic de usturoi. Cu toate acestea, dacă nu sunteți sigur, ar trebui să nu scoateți planta!

Cum ne afectează sănătatea?

La fel ca alte ceapă, ceapa sălbatică este foarte sănătoasă și a fost folosită de mult timp pentru a trata afecțiunile stomacului, tensiunea arterială scăzută și colesterolul ridicat, printre altele. Ingredientele antibacteriene și antifungice din ceapa sălbatică pot ajuta la refacerea unei flore intestinale sănătoase, ameliorând, de exemplu, diareea cronică, crampele abdominale, balonarea sau producția crescută de gaze și disconfortul asociat.

Ceapa este cunoscută ca fiind foarte bună pentru vasele de sânge, consumul lor regulat poate reduce riscul de vasoconstricție și accidentul vascular cerebral și atacul de cord asociat. Arpagicul nu numai că are un efect benefic asupra nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale, dar poate fi eficient și împotriva inflamației microscopice din pereții vaselor de sânge. Adică, cine vrea să-și păstreze mult timp vasele de sânge și inima în sănătate, să mănânce o mulțime de șalote, usturoi!