Așa poți fi un vegan profesionist

A fi vegan nu este deloc o misiune ușoară sau imposibilă - așa relatează autorul nostru în seria sa de articole.

astfel încât

Am menționat într-un articol recent că, în ciuda unei diete pe bază de plante, mult așteptata pierdere în greutate nu a început nici după luni de așteptare nereușită. Așa că am decis să apelez la un consilier profesionist pentru ajutor.

Și alegerea mea a căzut pe Éva MacPherson, un nutriționist certificat. Ne cunoșteam deja despre un eveniment, iar antrenorul meu și un bun prieten l-au recomandat și el, așa că l-am contactat prin internet. La cererea Eva, prima consiliere a avut loc într-o întâlnire față în față și, de atunci, am fost în contact prin chat video.

Cu 2 săptămâni înainte de conversația personală, am trimis prin e-mail ce rezultate de laborator ați dori să vedeți înainte de a prezenta dieta ideală pentru mine. Clasicul „laborator mare” prescris de un medic de familie nu oferă o imagine complet exactă a posibilelor probleme din fundal, așa că a fost nevoie și de unele cercetări suplimentare. De asemenea, a ținut un jurnal de masă în săptămâna dinaintea ședinței, care a inclus zilele săptămânii ocupate în medie, alergări lungi și un weekend relaxant.

A sosit vremea consultării personale mult așteptate! Am proiectat în mod deliberat astfel încât nimeni și nimic să nu se deranjeze, să nu mai fie nevoie să mă uit ore întregi. Am vorbit mai mult de 3 ore. Ne-am uitat mai întâi la jurnalul meu nutrițional și apoi la constatările. După aceea, am vorbit despre suplimentarea esențială a vitaminelor datorită dietei plantelor (seleniu, fier + acid folic, folat, B12) și am primit și temele. Au trecut cele 3 ore de pik-pak.

Următoarea consultare a avut loc printr-o săptămână video. Până atunci, trecusem chiar și printr-un alt test. Apoi am stabilit timpul pentru 7 mese pe zi și am discutat despre setul din care ar putea consta fiecare masă. De asemenea, am primit sfaturi despre rețete și alternative de substituție pentru diverse situații neașteptate, dacă, de exemplu, dacă nu am avut timp să gătesc, unde, ce și cât aș putea mânca.

Mesele au fost împărțite în două grupe: mesele principale și cele intermediare. Principalele mese sunt micul dejun, prânzul și cina. Mesele sunt un mic dejun rapid înainte de micul dejun (sunt un alergător de dimineață, de aceea contează), ora zece, o gustare și un post-cină.

Modul în care voi face față dietei mele va fi raportat în curând.