Căutați o rețetă sau un ingredient

1. Fructe

Cumpărați fructe complet coapte, dar încă ferme! Dacă este suficient de dulce, aveți nevoie de mai puțin zahăr în aluat și umplutură. Tăiați ochii mai mari în bucăți, puteți lăsa împreună cei mai mici. Spălați întotdeauna căpșunile înainte de înmuiere, astfel încât să nu se înmoaie. După picurare, ciupiți tulpinile sau tăiați partea superioară a ochilor.

2. Brânză de vaci

Brânza de vaci cu gust neutru este un plus excelent pentru fructele suculente. Puteți cumpăra brânză de casă de casă pe piață, acesta este cel mai bun. Alegeți un produs ambalat cu semi-grăsimi la magazin, deoarece găluștele cu conținut scăzut de grăsimi se vor usca sau, în cel mai rău caz, se vor destrăma. Treceți acasă sau, dacă vă este lene să faceți acest lucru, zdrobiți-l bine cu o furculiță într-un castron pentru a nu păstra bulgări în el. Puțin (aproximativ 1 lingură) unt la temperatura camerei îl face și mai cremos.

3. Aromatizant

Proaspăt ras (netratat!) Coaja de lămâie este un must-have din masa de brânză de vaci. La fel ca toate pastele dulci, acesta are nevoie de un vârf de sare. Nu schimbă gustul, dar va fi mai interesant să ai 1-2 lingurițe de semințe întregi de mac, dacă îți place să crape sub pariu.

4. lianți

Masa de brânză de vaci este ținută împreună de cojile de grâu umflate și gălbenușul și proteina tare spumată a ouălor proaspete (!). Serviți grâul cu măsură, altfel găluța se va întări. Într-o dietă fără gluten, puteți înlocui crupe de grâu cu crupe de orez.

5. Gătit găluște

Așezați găluștele umede în formă de mână într-o baie de apă clocotită, ușor sărată, și după ce acestea au plutit la suprafață, așteptați 3-4 minute pentru ca acestea să fiarbă suficient. Cu o paletă de filtru, ridicați-le cu grijă afară și picurați-le în jos, apoi pot intra direct în firimiturile cu unt prefabricate.

6. Morzsabunda

Dacă este posibil, utilizați firimituri de casă, este mai aglomerat decât produsul fin măcinat. (Puteți cumpăra firimituri fără gluten la un magazin organic.) Se amestecă des untul topit, deoarece ajunge ușor acolo! Nu economisiți untul, pentru că cu cât firimiturile sunt mai fine, cu atât sunt mai fine. Când începe să roșească, îl puteți scoate de pe foc, deoarece continuă să se înmoaie într-o tigaie sau tigaie încălzită. Agitați găluștele cu firimiturile, agitând ușor vasul, astfel încât să nu se rupă.

Secretele găluștelor de brânză de vaci >>>
Rețete de găluște cu brânză de vaci >>>
Rețete de brânză de vaci cu căpșuni >>>

+ 1 idee: găluște de căpșuni din aluat de cartofi

Încercați tradiționala găluște de prune într-o versiune cu căpșuni! Utilizați cartofi cu un conținut ridicat de amidon, marcat cu C, apoi aplatizați bucățile tăiate din aluat pe o placă de frământat și stivați căpșunile presărate cu zahăr pudră în mijloc.

Din motive de varietate, puteți rula găluștele gătite în semințe de mac în loc de pesmet și puteți oferi, de asemenea, sos de căpșuni, gem de căpșuni de casă și căpșuni proaspete sau sos de vanilie. Puteți colora spectacolul cu frunze de mentă sau de lămâie.