Gyulai Hírlap - Cizme, cascadă, cuțit: aventură cu ciuperci

Ploaia și soarele în cantitatea dorită, succesiv, și imediat umplute cu ciuperci în fundul pădurii. Cizmele de cauciuc, butoaiele, cuțitele, sunt accesorii indispensabile pentru culesul ciupercilor, pot începe aventura ciupercilor. Deoarece colectarea ciupercilor este o adevărată aventură și chiar arată o anumită rudenie cu sentimentul de vânătoare de comori. Găsiți cel mai frumos, cel mai mare, cel mai delicios! Pentru trofeu, suntem mândria gazdei și a mesei noastre.

Vremea din ultimele săptămâni a fost deosebit de favorabilă pentru ciuperci, așa că putem găsi un număr mare de ele în păduri și câmpuri, dar înainte de a le colecta și a le consuma, este extrem de important să cunoaștem câteva reguli și un sfat bun sau două. Înainte de a fi prinși din abundență, poate în sălbăticie, dorind de ciuperci, este o idee bună să ne conștientizăm că o ciupercă care crește sălbatică într-o anumită zonă nu este fără lord, adică în primul rând proprietarul și utilizatorul legal al zona. La urma urmei, fiecare pajiște, pădure, dar chiar și cel mai mic grup de copaci are un proprietar. În zonele de stat, putem colecta ciuperci, precum și fructe și ierburi sălbatice, în orice moment care nu depășește nevoile individuale. Este nevoie individuală, cu excepția cazului în care legea prevede altfel, să ia două kilograme de ciuperci de persoană pe zi. Dacă dorim să adunăm mai mult decât aceasta sau să-l ridicăm într-o zonă non-publică, avem nevoie de acordul prealabil al administratorului de păduri. Și, desigur, ciupercile, fructele sălbatice și ierburile culese pentru nevoile individuale nu pot fi introduse pe piață. Dar trebuie să vă ocupați și de darul ciupercilor rudelor, prietenilor sau dușmanilor, deoarece conform codului etic nescris pentru colecționarii de ciuperci, mâncați singuri ciupercile pe care le-ați adunat.

- Examin și pălăria, culoarea și poziția plăcii ciupercii, a împărtășit-o lui Gyulai Hírlap János Krizsán, cine știe din interior din cele aproape cinci mii de ciuperci, treizeci și șase potrivite pentru consumul uman, care ar trebui vândute și pe piețe. Expertul a mai spus că și astăzi mulți oameni colectează ciuperci, cel mai adesea ciuperci și garoafe în regiunea noastră.

„Dacă se colectează o ciupercă otrăvitoare mortală, trebuie să o confisc pe toate”, a subliniat el. János Krizsán - deoarece toxinele, în special ciupercile agarice, sunt transferate către cealaltă ciupercă extrem de repede. De aceea, recomand separarea hârtiei, care ne protejează ciupercile bune de toxine. O mulțime de ciuperci otrăvitoare au ieșit în zilele noastre, ceea ce nu era tipic în trecut, în Mályvád, Póstelek, Városerdő, ci chiar și în păduri sau în Grădina Melcilor. Am găsit deja un agaric ucigaș în ultimul loc, expertul a atras atenția asupra schimbărilor din stocul de ciuperci sălbatice din regiunea noastră. Din acest motiv, este, de asemenea, important să acordați o atenție deosebită în timpul colectării și este esențial ca un inspector de ciuperci să verifice colecția noastră înainte de consum. Dacă se respectă toate măsurile de precauție, aventura noastră poate fi încununată cu mâncare cu adevărat delicioasă: există multe modalități de a face ciuperci, pe lângă capetele de ciuperci amestecate sau tocană de ciuperci, merită, de asemenea, încercate rețetele mai puțin cunoscute. János Krizsán înjură pe foietajul prăjit, dar recomandă și prepararea similară a cărnii de vânat uriașe, care desigur poate fi umplută cu un vârf de ficat condimentat cu piper alb în prealabil.