Suc de hrișcă: o plăcintă moale sănătoasă în câteva secunde

Rețetă a lui Ildikó Horváthné Tamaskó.

2 cani de făină de hrișcă (măsurată cu o cană de 2,5 dl)
2 linguri zahăr pudră
45 dkg kefir sau lapte degresat
15 dkg de smântână grasă
1 luna bicarbonat de sodiu
1 lună sare
gem de prune tare, de casă
Cremă acră pentru decor
Se servește cu zahăr pudră și gem de prune

Făina de hrișcă se amestecă bine cu zahăr pudră, chefir, smântână și sare. Se amestecă bicarbonatul de sodiu doar la sfârșit. Ungeți o foaie de copt de 32x20 cm și turnați aluatul moale. Se fierbe cu gem de prune și se ornează blatul cu smântână. Această operațiune se poate face și atunci când tortul a crescut puțin în cuptor și începe să se piele. Apoi smântâna și gemul rămân chiar deasupra.

În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, aprox. Se înroșește în 25 de minute. Se servește cald, presărat cu gem de prune și zahăr pudră. Dacă avem fructe proaspete, prune, mere acasă, îl putem face în schimb cu gem.