Buna ziua

Halloumi [pronunțat aprox. halumi] este o brânză semidură de origine cipriotă, fabricată fără maturare. De asemenea, devine mai cunoscut și mai popular acasă decât brânza la grătar. Halloumi tolerează foarte bine căldura - are un punct de topire foarte ridicat - deci poate fi folosit la grătar și coacere.

La gust, este practic o brânză puternic sărată, relativ dură, ușor gumată, motiv pentru care nu este atât de crudă. La grătar sau chiar prăjit într-o tigaie, pe de o parte va avea o textură ușor mai ușoară și pe de altă parte căldura va elibera arome suplimentare.

De obicei se face din lapte de capră și oaie, dar astăzi este adesea realizat parțial din lapte de vacă. În ceea ce privește materiile prime utilizate, merită să verificați ambalajul Halloumi-ului dvs. special înainte de a cumpăra.

Utilizarea brânzei Halloumi

Din cauza celor de mai sus, Halloumi merită de obicei la grătar sau prăjit. Mâncare excelentă chiar și pe cont propriu, dar cu legume prăjite într-o seară de vară putem evoca o masă excelentă, cu drepturi depline, pe masă.

Toate tipurile de salate se potrivesc bine cu Halloumi, dar pot fi folosite chiar și în sandvișuri.

Brânză Halloumi la grătar

Coacere Halloumi, gratar

Halloumi este în esență brânză la grătar, dar asta nu înseamnă că o puteți face doar la grătar. Poate fi perfect pregătit pe o sobă tradițională, chiar și într-o tigaie simplă.

Înainte de coacere aprox. Tăiați felii de 1 cm pentru cel mai bun gust și textură a brânzei și aromele eliberate în timpul coacerii.

Puteți prăji într-o tigaie în ulei mic sau pe un grătar pur și simplu pe grătar. La temperatura medie-scăzută timp de 2-3 minute, ambele părți sunt coapte într-o pată frumoasă galben-auriu. Serviți imediat brânza la grătar, deoarece este foarte caldă sau călduță.

Halloumi grill cu legume și cartofi prăjiți

Cumpărarea brânzei Halloumi

Astăzi, Halloumi este disponibil în majoritatea marilor magazine alimentare în versiuni naturale sau aromate. De exemplu, Aldi deține în mod regulat Halloumi sau poate fi achiziționat chiar de pe site-ul de comandă online Tesco sau Auchan.