Un adevărat deliciu pentru Ziua Îndrăgostiților: mini plăcinte de inimă făcute din patiserie cu coajă scurtă și gem de casă

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Există cei care se gândesc la Ziua Îndrăgostiților cu dezgust și nu sărbătoresc deloc, sunt cei care își iubesc și își inundă viața cu kitsch-ul și, desigur, există și vârsta de vârstă mijlocie care se gândește la asta, dar nu exagerează. Acesta din urmă sunt eu: nu există o paradă kitsch, dar există o „gândire” simbolică, adică arăt că țin evidența acestei zile și nu dispare fără să-i semnalizez soțului meu cu puțină atenție, eu gandeste-te la asta.

Nici anul acesta nu va fi diferit, iar acum, ca de obicei, gătesc ceva mic, coacându-l, de care desigur toată familia se poate bucura. Este potrivit să se utilizeze un fel de afrodiziac, cele mai clasice sunt stridiile, sparanghelul, rodia sau ciocolata, dar la fel și avocado și căpșunile. Și de aceea îmi pare întotdeauna atât de rău că această zi glorioasă nu este în primăvară sau la începutul verii, pentru că nu am fructe de Valentine's Day, roșii, în formă de inimă și dulci, am nevoie de mai mult decât atât? Dar dacă nu există căpșuni, va fi gem de căpșuni și din el orice altceva decât orice este dulce și delicios.

Desigur, nu este ultimul aspect că soțul meu este un consumator de gem de căpșuni pe scară largă. De aceea mi-am dat seama de bătăile inimii, care este de fapt un mic minipite făcut din produse de patiserie cu coajă scurtă. Adevărată îngăduință, patiseria cu coajă scurtă este delicioasă, untă, moale și crocantă în același timp, iar gemul de căpșuni este dulce, roșu și destul de lipicios. Desigur, este un bun tratament în orice moment al anului, plin de fructe (sau nutella) și nici măcar forma inimii nu trebuie forțată.

Ingrediente

Pentru aluat:
30 dkg de făină (înlocuiesc aproximativ 5-10 dkg din aceasta cu făină integrală, este bună atât pentru gust, cât și pentru textură)
20 dkg de unt rece tăiat cubulețe (sigur, atât de mult, va fi foarte sfărâmicios)
vârf de cuțit de sare
1 lingură zahăr pudră
3-4 lingurițe de smântână rece
Pentru umplere:
gem de căpșuni

Pregătirea

1. Se amestecă făina cu sarea și zahărul pudră și se sfărâmă cu untul și, când sunt numai mazăre, începeți să adăugați smântâna.

2. Doar adăugați suficient pentru a pune aluatul, apoi aplatizați-l pe o hârtie de copt, înfășurați-l și lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin 1 oră.

3. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Întindeți aluatul la maxim. ½ cm grosime, apoi tăiați aproximativ o mână de forme din el cu un cuțit sau, dacă aveți noroc, aveți un pumn pentru biscuiți în formă de inimă.

4. Lucrați cu numere pare și tăiați un mic spațiu, gaură, inimă sau orice doriți în fiecare a doua inimă .

5. Așezați o inimă pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, lingurați 2-3 lingurițe de gem pe ea, apoi acoperiți cu inima perforată și apăsați în jos pe margini.

6. Folosesc și o furculiță. Se coace frumos în 40-45 de minute. Se lasă să se răcească complet pe un raft.