Supă de pește de la Szekszád de la Bálint Adorjáni

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Pregătirea

Peștele este decojit, laptele de pește și ouăle sunt separate, apoi corpurile de pește decojite sunt sărate și lăsate să stea.

Se toacă ceapa, se fierbe în puțin ulei până când este gata, când este gata, se lasă deoparte și se pun ardeii deasupra. Puneți-l din nou pe foc și puneți feliile de pește în el, turnați apă peste el pentru a acoperi peștele. Dacă dorim o aromă mai intensă, adăugăm și capul.

Gatiti, iar la fiert (dupa aproximativ 20-30 de minute), gustati si condimentati, apoi adaugati aurul rosu si tot ardeiul si rosia. Continuați să gătiți și apoi adăugați ouăle și laptele de pește în supă. Lăsați-l să fiarbă aprox. Timp de 10 minute, în timp ce degustați și după ce beți un pahar bun de vin, adăugăm o baie și jumătate de vin și la supă.

Se fierbe la foc mic pentru a menține carnea la fiert (deși vinul ajută și). Puneți aluatul de chibrit în paralel cu gătitul.

Când vedem ciorba gata, ridicăm ceaunul mai sus pentru a nu fi expus focului și îl lăsăm peste tăciuni până îl întindem. Se servește cu aluat de chibrit. Totul este în 40-50 de minute.