Halva - calorii

Halva este o delicatesă orientală foarte veche. A fost pregătită pentru prima dată în Iran în secolul al V-lea î.Hr. Arta halva a capitalei a fost transmisă de la tată la fiu, iar maeștrii care au pregătit acest produs l-au numit kandalachi. Apropo, în Turcia, Iran și Afganistan halva este încă gătită manual și este cea mai bună halva.

La prima vedere, principiul preparăriiProdusul este simplu: trebuie să amestecați pastă de caramel (miere, melasă sau zahăr) pe bază proteică (de obicei semințe sau nuci) și să faceți o spumă stabilă (lemn dulce, gălbenuș de ou, rădăcină de săpun). Dar lucrurile nu sunt atât de simple - trebuie să vă dați seama nu numai de raportul de produs dorit, ci și de timpul și ordinea de amestecare pentru a face ieșirea aerisită și delicioasă, dulce și fără greutate, să arate urât.

Halva se distinge prin materiile prime din care este fabricat. Sunteți:

susan (tahini);
nuc;
unt de arahide;
floarea soarelui
mort pe bază de făină;
și chiar și legumele sunt moarte.

În funcție de baza care este utilizată, conținutul caloric al halvei variază, de asemenea.

Câte calorii într-o halva de floarea soarelui?

Halva de floarea-soarelui este deosebit de populară în fosta Uniune Sovietică. De obicei sunt fabricate industrial, deși sunt ușor de făcut acasă.

Halva cu floarea-soarelui

semințe de floarea-soarelui decojite - 500 g;
Făină - 250 g;
apă 150 g;
ulei de floarea soarelui - 150 g;
zahăr - 150 g.

pregătire

Într-o tigaie uscată, sărăm semințele până devin aurii. Se toarnă semințele într-un castron. În timp ce se răcește, prăjiți făina într-o tigaie uscată până la o culoare crem deschisă. Semințele sunt măcinate cu o mașină de tocat sau o mașină de tocat carne. Amestecă-le cu făină.

Apoi facem siropul: Pentru a face acest lucru, turnăm apă în tigaie, punem-o pe foc, adăugăm zahăr. Gatiti siropul, amestecand, pana se ingroasa putin. Apoi adăugați siropul finit și untul într-un amestec de făină și semințe de floarea soarelui. Amestecăm bine, punem într-o matriță și aducem la frigider pentru 5 ore. Desertul este gata.

Halva de floarea soarelui conține, de asemenea, multe vitamine B1, acid nicotinic (vitamina PP) și riboflavină (vitamina B2). Conform compoziției minerale, acest dulce este pur și simplu un record record în ceea ce privește conținutul de fier - aproape de două ori mai mult decât necesarul zilnic al unei persoane de 100 g de produs. De asemenea, conține minerale precum potasiu, magneziu, sodiu și fosfor. Conținutul de calorii moarte din floarea-soarelui conține în medie 520 kilocalorii.

Conținutul dealului de arahide este mort

O altă halva foarte frecventă este untul de arahide. Și există două versiuni ale acestei bomboane: halva de arahide tahin și de fapt untul de arahide. Fabricat din primul susan, cu adaos de arahide, acest conținut de calorii moarte este de 502 kilocalorii. Acest produs, la fel ca floarea soarelui halva, conține vitaminele B (B1, B3), fier, magneziu și fosfor.

Halva, bogată în calorii, fabricată exclusiv din arahide: 530 kcal la 100 g de produs. În această versiune, delicatese orientale conțin, de asemenea, vitamina B și fier, precum și vitamina E. În plus, halva de arahide, precum alunele, sunt o sursă excelentă de proteine vegetale. Din păcate, arahidele sunt un alergen puternic, așa că persoanele cu alergii și copiii mici ar trebui să folosească halva foarte atent.

În plus, în ciuda compoziției bogate de vitamine și minerale, toate au pierdut multe calorii, nu ar trebui să vă angajați atunci când pierdeți în greutate. Cu toate acestea, răsfățați-vă ocazional cu acest tratament util și gustos este încă posibil.