Hamburger dublu cu brânză suculent, cu legume crocante la grătar

Hamburger sau cheeseburger acasă? Nu-l oprește nimic, de fapt, din ce în ce mai mulți oameni se ocupă să facă totul, de la burgeri la chifle. Marele avantaj al versiunii home este că putem pune orice și orice cantitate în coc, exact așa cum ne place. Vara, când grătarul este deja fierbinte, s-ar putea să doriți să aruncați câteva prăjituri suculente din carne de vită și să surprindeți familia cu o versiune de casă. Partea noastră preferată este carnea, așa că urmează acum o rețetă cu hamburger cu brânză dublă.

Hamburger la grătar reţetă

Timp de preparare: 40 minute

2 chifle Tesco Grill Master Hamburger cu semințe de susan

4 Tesco Grill Master Beef Burger

Cap de 4 frunze sau salată română

2 felii de brânză gouda

2 murături

3 lingurite iaurt natural

1 lingurita frunza de patrunjel

1 lună sare de Himalaya

Fulgi de chili de 1 lună

Pregătirea legumelor pentru grătar

Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în două. Dacă legumele sunt mai groase, putem înjumătăți în siguranță și jumătățile.
Ungeți cu ulei și condimentați cu sare, oregano, rozmarin și chili.
Așezați pe grătar și coaceți timp de 20-30 de minute.

Prepararea sosului de miere-muștar

Se amestecă muștarul cu mierea și iaurtul, apoi sarea, piperul și se amestecă pătrunjelul tocat.

Hamburger la grătar pregătire

În timp ce legumele sunt pregătite, putem începe cu hamburgerul.

Spălați, curățați și înconjurați toate legumele care vor umple ruloul de hamburger. Tăiați roșiile în felii mai groase și ceapa roșie în felii puțin mai subțiri.
Grătiți ambele părți ale chiftelelor pentru aprox. 5-5 minute.
Puneți împreună hamburgerul de brânză dublu de casă. Ungeți fundul cocului cu ketchup, apoi așezați o felie de salată pe el. Comanda este foarte importantă, pentru că, dacă punem salata pe fund, vom proteja chiflele hamburgerilor de a nu fi înmuiate de sucul care curge din pateul de carne.
Puneți carnea și o felie de brânză pe salată, apoi a doua pâine de carne și încă o frunză de salată. În cele din urmă, puteți merge în vârf cu castraveți, roșii și ceapă roșie. Ungeți blatul hamburgerului cu sosul de miere-muștar, apoi așezați-l pe burger.
Hamburgerul la grătar este servit cu legume prăjite.

Sfaturi pentru burgeri

Cea mai importantă parte a unui hamburger este prăjitura cu carne. Pentru a profita la maximum de el, vă recomandăm să luați următoarele sfaturi. Acestea sunt mici detalii, toate acestea putând afecta rezultatul final.

Înainte de coacere

Țineți chiftelele la frigider până la coacere, astfel încât grăsimile din ele să nu se topească.
Nu folosiți condimente puternice și intense pentru a condimenta carnea de hamburger. Scopul este de a evidenția gustul cărnii, pentru care atât sarea, cât și piperul sunt perfect suficiente.
Înainte de coacere, folosiți degetul mare pentru a împinge o mică groapă în centrul prăjiturii de carne. Cu acest truc putem preveni creșterea mijlocului cărnii, astfel încât grosimea tortului să fie chiar peste tot.

Coacerea cărnii de hamburger

Așezați tortul cu partea presată în jos pe grătar.
Nu atingeți deloc carnea timp de 3-4 minute. Să nu ridicăm sau să împingem. În acest timp, fundul cărnii este gătit și stratul mai dur format îl ajută să se detașeze ușor de grilă, nu să se lipească de ea.
În timp ce prăjiți, nu apăsați cu nimic partea superioară a prăjiturii de carne, nu încercați să o apăsați pe grătar. Dacă facem acest lucru, stoarcem sucurile fine din el, astfel încât să îl putem usca cu ușurință.
Dacă doriți ca felia de brânză din hamburger să fie mai moale, mai curgătoare, așezați-o deasupra cărnii prăjite în ultimele 1-2 minute pentru a termina coacerea.
Este valabil și pentru chifteluțe că merită să vă odihniți cel puțin 1-2 minute după coacere, astfel încât să puteți ține mai bine sucurile.

Rețetă sos de hamburger

Dacă s-a descărcat tortul perfect pentru carne de vită, merită să ne îndreptăm atenția asupra sosurilor. Sosul de hamburger joacă, de asemenea, un rol major în acest fel de mâncare, pe lângă carne, adaugă cel mai mult gustului felului de mâncare. Există o mulțime de combinații ale acesteia, există versiuni cu adevărat dulci, condimentate, alcoolice sau doar versiuni cu gust mai fumat. Să vedem un ketchup mai clasic și o versiune pe bază de maioneză!

Ingrediente pentru sos de grătar

1 ceapă roșie cu cap mic

1 cățel de usturoi

80 g zahăr brun

1 lingura otet de mere

1 lingură sos de soia

1 lingură de roșii condensate

1 linguriță de muștar galben

1 linguriță praf de chili

Puneți untul într-o tigaie mai mică și topiți-l.
Adăugați ceapa roșie tăiată în cuburi mici și lăsați-o să se ofilească.
Când ceapa se înmoaie, adăugați 1 cățel de usturoi presat.
Se toarnă ketchup-ul, zahărul brun și sucul de lămâie și se amestecă.
Adăugați oțet de mere și sos de soia, apoi puteți veni cu roșii condensate, muștar, chili și puțină sare.
Se fierbe 10-15 minute până ajunge suficient de gros.
Dacă nu ne plac bucățile de ceapă din sos, amestecăm sosul cu un mixer de băț.

Bacon cu maioneză sos de hamburger

Pe lângă sosul pe bază de ketchup, nu ar trebui să ratezi versiunea maioneză. Bacon tăiat în cuburi mici și prăjit cu zahăr brun caramelizat oferă o experiență gustativă cu adevărat memorabilă pentru acest sos.

Ingrediente

1 linguriță zahăr brun

1 vârf de chimen

Tăiați slănina cubulețe mici și prăjiți-o puțin bine.
Adăugați zahăr brun și miere la cuburile de slănină roșie, apoi caramelizați timp de 1-2 minute, amestecând continuu.
Când este ușor răcit, se adaugă la maioneză, se presară cu chimen și se amestecă bine.
Puneți la frigider cel puțin 30 de minute.