Simplu, dar grozav: hamburgerul perfect de pe grătar

Mulți oameni sunt reticenți să prăjească burgeri acasă, deoarece se tem că nu pot pregăti bine carnea. Și nu ar trebui să fie atât de mult! Dacă urmați ghidul Lifehacker, puteți evita greșelile pe care le puteți întâlni ca bucătar novice și aruncați împreună un delicios burger pe care papilele dvs. gustative îl vor dansa în mod regulat cu plăcere.

excelent

Alege carnea potrivită

Tortul ideal de carne constă din carne de vită slabă, cu un conținut de grăsime de aproximativ 20%. Dacă mergeți la muncă, lucrați carnea tocată cu mâinile umede (și bineînțeles curate), astfel încât să nu se lipească de voi și macinați piper pe ea. Vizați greutatea de 15 punți în ceea ce privește dimensiunile tortului. Cel mai simplu mod de a le modela este să le îndreptați folosind vârful unui borcan de zidărie ca „matriță”. Odată ce aveți acest lucru, săriți-le pe exterior, astfel încât să obțină o crustă la coacere sau apăsați-le puțin în mijloc, astfel încât să nu explodeze.

Senzatie de coacere

Pentru a decide dacă grătarul este pregătit pentru coacere, țineți-vă mâna deasupra grătarului. Temperatura este cea mai bună dacă o țineți timp de aproximativ 5 secunde. Cât durează prepararea cărnii este greu de prezis: bazează-te pe simțurile tale calm. Dacă ești deprimat și ai o textură asemănătoare părților moi ale mâinii tale, ar trebui să fie doar mediu rar. Odihnați chiftelele terminate timp de cinci minute în timp ce prăjiți chiflele. Pentru acestea, conform rețetei, versiunile de cartofi și semințe de susan sunt cele mai bune opțiuni.

Impacheteaza

Acum puteți ajunge la ultimul pas, puzzle-ul. Mai întâi, ungeți chiflele prăjite cu maioneză pentru a le împiedica să se ude, apoi puneți chiftelele în ea. Acest lucru se poate face cu o felie de roșie, câteva felii subțiri de castravete acru, șterse cu un prosop de hârtie și apoi o frunză de salată. Deși rețeta nu menționează acest lucru în mod specific, un hamburger bun este potrivit și pentru brânza cheddar.

Încă nu sunteți complet sigur de afacerea dvs.? Apoi verificați totul în mișcare: