Hrișcă, alternativa fără gluten

Nu numai vegetarienii sensibili la gluten ar trebui să încerce acest ingredient sănătos, cu un conținut ridicat de proteine, minerale și vitamine. Recomand tuturor!

Hrișca este o cultură vegetală bogată în proteine, nu o cereală botanică, dar datorită utilizării sale gastronomice, este listată ca de ex. orez, mulți îl consideră ca pe un bob. Nutrienții săi esențiali sunt carbohidrații complecși, precum și un conținut ridicat de potasiu, fosfor, magneziu, B 1, B 2, vitamina E și fibre dietetice.

O putem face ca o garnitură naturală, putem găti din el terci moale, dulce sau sărat, o putem pune în chiftele, vase. Este baza „galette” franceză și a tăiței japonezi soba.

Ai citit-o?

Deoarece nu conține gluten, poate fi bine încorporat în dieta persoanelor celiace sau sensibile la gluten și, datorită conținutului ridicat de proteine vegetale, este o materie primă recomandată în special pentru vegetarieni și vegani. Desigur, acest lucru nu înseamnă că nu l-aș recomanda iubitorilor de carne, deoarece poate fi preparat în moduri foarte diferite, acest lucru este dovedit și de selecția rețetelor de mai jos.!