Hrișcă sau hrișcă - o plantă veche

Datorită conținutului ridicat de rutină al strămoșilor noștri, hrișca a fost folosită ca plantă pentru tratarea hipertensiunii arteriale.

Stimulează circulația sângelui, întărește țesuturile conjunctive și sistemul vascular datorită ingredientului său activ de rutină - țesutul conjunctiv al vaselor de sânge - prin participarea la procesele de regenerare a peretelui celular,. Are un efect bun asupra sistemului digestiv și nervos, elimină mirosul neplăcut al gurii.

Principala utilizare a rutinei este în tratamentul bolilor venoase.

Este clasificat ca o cereală, deoarece boabele sale cu trei tăișuri, în formă de piramidă rotunjită, acoperite cu o coajă negru-maroniu, sunt consumate ca grâul. Este un aliment popular important în peisajele rusești și ucrainene, dar este foarte apreciat de popoarele slave. Recent, proprietățile sale bune au fost recunoscute și în Occident și această cereală ușor de manevrat cu gust plăcut a fost înlocuită. Popularitatea sa se datorează compoziției sale, deoarece conține 130 g de proteine, 649 g de amidon, 30 g de grăsimi, 35 g de sare organică, 26 g de fibre pe kilogram.

Patria sa era Asia, a ajuns în Europa Centrală doar în Evul Mediu, prin triburile cuceritoare mongole și turcești. XVII. După perioada de glorie a secolului al XIX-lea, cultivarea europeană a scăzut treptat odată cu răspândirea cartofilor și a grâului. Consumul intern este în plină expansiune.

Terciul era cel mai adesea gătit din hrișcă în vremuri mai vechi. Majoritatea oamenilor încă o știu doar sub această formă, deși hrișca este mult mai versatilă decât atât.

Semințele plantei sunt consumate crude, prăjite, întregi și sub formă de făină. Cu toate acestea, făina ei nu se unește, așa că este făcută doar sub formă de crupe, terci sau plăcintă.

În ceea ce privește conținutul de vitamine, hrișca este o sursă foarte importantă de vitamine, deoarece conține aproape toți membrii grupului de vitamine B..

Tocoferolul (vitamina E), riboflavina (vitamina B2) și tiamina (vitamina B1) sunt semnificative. Pe lângă acești nutrienți, conține și substanțe biologice cu efect fiziologic benefic. Acestea includ de ex. anumiți flavonoizi antioxidanți și rutină (vitamina P sau factorul antipermeabilitate), care este un remediu excelent pentru sângerările capilare și deteriorarea sănătății cauzate de radioterapie.

Datorită conținutului său extrem de ridicat de fibre dietetice, prin creșterea peristaltismului intestinal și scurtarea timpului de tranzit, acesta poate fi utilizat bine în managementul alimentar al constipației, care este considerată o boală publică, și în prevenirea anumitor tipuri de cancer (de exemplu, cancerul colorectal) .

Hrișca poate fi, de asemenea, utilizată în tratamentul dietetic al infecției cu Candida albicans, deoarece pâinea de făină albă, produsele coapte și pastele dospite nu ar trebui să fie în meniu aici. Pentru a le înlocui, produsele din hrișcă pot fi adăugate la produsele din făină integrală. Hrișca poate fi, de asemenea, utilizată pentru a acoperi necesarul crescut de vitamina B și oligoelemente din boală.

În afecțiunile hepatice cronice, consumul de aminoacizi care conțin sulf (de exemplu metionină) are un efect benefic în prevenirea procesului ficatului gras. Conținutul său ridicat de metionină face ca hrișca să fie potrivită pentru a fi încorporată în dietă.