Cremeria îngheață

De ce cremeria?

Italia este patria, trecutul și viitorul înghețatei, pe care am putut să o vedem în timpul călătoriilor noastre în Italia, de unde și numele. Ne depozităm înghețatele într-o vitrină posetti din Italia, adică într-un creuzet rotund încastrat, care este cea mai ideală metodă, deoarece înghețata nu intră în contact cu aerul, deci nu există fluctuații de temperatură pe tejghea, care ar putea să-i degradeze calitatea. De asemenea, ne-am gândit mult la îngheț, așa că folosim modelul Effe al lui Cattabriga, care răcește amestecul la -20 grade Celsius în loc de tradiționalul -40 grade, deci ciclul de înghețare este mai lung, dar rezultatul final este mult mai cremos. Ingredientele de calitate pe care le folosim contribuie, de asemenea, la experiența înghețatei, deși, ca accesoriu, oferim o pâlnie Sorrento umplută cu ciocolată belgiană topită și o napolitane biscotti cu un logo pentru a completa senzația Hysteria Cremeria!

Desertul francez a devenit acum un concept în lumea cofetăriei, așa că nu este o coincidență faptul că isteria reprezintă și ea această tendință. În centrul tendinței se află utilizarea ingredientelor de calitate, cum ar fi ciocolata belgiană și piureurile de fructe, precum și tehnologia inovatoare de înghețare care permite utilizarea de deserturi cu mousse, acoperiri cu glazură și inserții de jeleu. Au învățat de la cofetarii francezi și, datorită combinației angajamentului lor față de profesie, asigurăm experiența gustului maxim de fiecare dată. Am participat la multe competiții cu creația noastră, cum ar fi tortul Sf. Elisabeta, am câștigat locul 3 la Concursul de torturi de țară 2017 și am făcut parte, de asemenea, din colecția Sweet Compromise.