Ia micul dejun ca un rege ”

"Ia micul dejun ca un rege"

Fulgi de cereale, mezeluri, produse din carne, produse din brânză, pâine și produse de patiserie, nu și cafeaua esențială. La micul dejun putem mânca ce și cât vrem sau putem lua micul dejun ca un rege?

Este adevarata zicala?

Ia micul dejun ca un rege, ia masa ca un cetățean și ia cina ca un cerșetor. Există un adevăr în acest proverb, deși nu neapărat în modul în care ar gândi majoritatea oamenilor. De fapt, micul dejun nu este masa principală a zilei noastre, cel puțin din punct de vedere cantitativ. Dimineața, accentul se pune mai mult pe calitate.
„Micul dejun ar trebui să includă niște cereale, cel mai bine este să alegeți un aliment făcut din cereale integrale, o sursă completă de proteine, de exemplu carne, pește, ouă, lapte, produse lactate. În fiecare dimineață, este recomandat să mâncați puțin legume sau fructe de sezon sau ceva de băut, cum ar fi suc 100% sau apă minerală ”, a explicat el. Antal Emese dietetician, sociolog, a Platforma BET lider profesionist, adăugând: este responsabilitatea adultului ce mâncare dă copilului său, în plus, părintele stabilește momentul mesei și poate determina cantitatea de porții.

Potrivit expertului, este extrem de important ca oamenii să nu-și împovăreze corpul dimineața și, dacă este posibil, să-și compileze micul dejun din cele mai bune ingrediente posibile.
După cum am aflat, cu cerealele integrale, toate cele trei părți ale cerealelor - inclusiv germenii, tărâțele și boabele - intră în mâncare, în timp ce făina fină conține doar boabele. Ca urmare, conține, de exemplu, mai mult de patru ori mai multă fibră dietetică, de două ori mai mult calciu, de șase ori mai mult magneziu și de patru ori mai mult potasiu. Alimentele făcute cu cereale integrale sunt una dintre cele mai importante surse de fibre dietetice. Aceste fibre nu numai că creează un sentiment de sațietate, dar sunt esențiale și pentru o funcționare sănătoasă a sistemului digestiv. Fulgii de cereale trebuie consumați cu cereale integrale, deoarece sunt îmbogățiți cu vitamine și minerale.

„Din experiența noastră, proporția consumatorilor sănătoși de mic dejun crește, la fel și proporția consumatorilor conștienți de sănătate”, a spus el. Kadlok Nelli, Rossmann Magyarország Kft. Manager PR. Sunt cei care consumă carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu absorbție lentă (de exemplu, terci, mei sau pâine extrudată sau alte pâini cu carbohidrați reduși, pâine cu mai multe cereale) la micul dejun.
Diverse muesli, felii de muesli, diferite fulgi (fulgi de ovăz, fulgi de porumb, fulgi de spelta, fulgi aromate), pâine extrudată, pâine, semințe, semințe de chia, terci finit (o singură porție, numai apă) sunt deja disponibile în mai multe Rossmann.
În plus, clienții pot alege dintre elemente importante ale mesei de mic dejun, precum sucuri organice de fructe și legume și băuturi din lapte vegetal (soia, orez, caju, nucă de cocos, lapte de migdale).

Inghitituri de dimineata revigorante

Odată cu apariția problemei sănătății, alimentației sănătoase și echilibrate, se poate spune că numărul meselor de mic dejun acasă a crescut în ultimii ani. Până în 2016, proporția zilnică a micului dejun a crescut la 75%, iar proporția aproape niciodată a micilor dejun nu a fost mai mică de 10% (GfK, Eating Habits, 2016). În schimbarea rutinei noastre alimentare zilnice, este, de asemenea, important să subliniem că și numărul meselor este în creștere, iar acest consum regulat și frecvent este inițiat în mod clar de femei, pentru care o masă intermediară (ora zece și gustare) devine tot mai mare și mai mult o rutină zilnică.

Anna Mátyus, NESCAFÉ 3in1 managerul mărcii a spus: „Deși cafeaua este rareori lăsată afară dimineața, o creștere a micului dejun poate avea și un efect pozitiv asupra consumului de cafea. În ceea ce privește micul dejun, este de asemenea important să menționăm creșterea tendințelor de mic dejun în aer liber. ”
Nu este nevoie de sfaturi dietetice pentru a informa consumatorii că nu se recomandă „micul dejun” doar cu o cafea pe stomacul gol, deoarece acest obicei poate chiar crește senzația de foame.

Potrivit lui Emese Antal, deși cofeina are un efect revigorant asupra stării fizice și mentale, ea singură nu are suficientă valoare nutritivă și energie. Potrivit expertului, pentru ca un adult să se poată concentra pe sarcinile sale la fel de bine dimineața, să mănânce un sandviș cu legume lângă cafea sau să bea un pahar cu apă sau, de exemplu, suc de mic dejun/băutură din fructe, deoarece cafeaua are un efect diuretic ușor.

Consumul de cafele instant NESCAFÉ reale (linia de produse sticloase) arată aceeași tendință ca și consumul de cafea prăjită la sol: cel mai tipic este consumul de dimineață, urmat de cea de-a doua ceașcă de cafea post-prânz. În cazul produselor 3in1/2in1, momentul dimineții este, de asemenea, cel mai caracteristic, însă caracterul răsfăț al acestei subcategorii este mult mai pronunțat, astfel încât rata consumului după prânz se apropie de micul dejun.

„În ceea ce privește consumul de cafea de dimineață, există o mare diferență între micul dejun casual și de weekend: cafeaua de dimineață în timpul săptămânii este mult mai mult un starter, trezire, funcție revigorantă, în timp ce cafeaua de weekend este mai mult despre timpul de calitate petrecut împreună sau singur.” Mátyus.
Managerul mărcii a adăugat că, deși Ungaria are o puternică dominație a cafelei prăjite la sol, odată cu consolidarea valorilor de confort, consumul de cafele instant și amestecurile de cafea arată, de asemenea, un număr tot mai mare de căni, aproape 40% din cafeaua consumată este deja în aceste categorii. NESCAFÉ a fost fondatorul și liderul pieței în aceste categorii de 75 de ani.

„Răspândește, răspândește, masa mea”

Deși dieteticianul spune că nu este sănătos să strecoare corpul dimineața, o felie de pâine este adesea suficientă în anumite condiții, dar un mic dejun de weekend poate dura până la o oră sau două. În astfel de ocazii, este obișnuit ca consumatorii să despacheteze o porțiune din frigider pe masă și ca fiecare să mănânce cât vrea sau se potrivește, fie că este vorba de produse lactate și brânzeturi sau alte produse din carne.
Dieteticianul consideră că este important ca oamenii să experimenteze micul dejun nu doar ca o rutină, ci și pentru plăcerea de a mânca, pentru a-și satisface confortul și, de asemenea, că, pe lângă plăcerea gastronomică, alimentația sănătoasă este o chestiune de viață, sănătate și prevenirea bolilor.

În lumea cu ritm rapid de astăzi, cumpărătorii caută din ce în ce mai mult soluții convenabile și economisitoare de timp, care să le permită să pregătească mâncăruri delicioase și rapide, cu puține investiții de timp. De asemenea, le place varietatea și produsele practice care facilitează pregătirea sau pur și simplu stocarea alimentelor.
THE Sága Foods Zrt. este prezent pe piața maghiară cu produse din carne procesate în continuare de calitate de mulți ani și este un jucător cheie în categoria produselor gătite, care include și „ingrediente” pentru micul dejun.
"Potrivit experienței noastre și al informațiilor de cercetare de piață, parizienii și șuncă sunt încă foarte populari printre mezeluri și, desigur, mezelurile sunt, de asemenea, căutate", a explicat el. Erzsébet Szalayné Szilvágyi.
Directorul de vânzări al Sága Foods vede că consumatorii se întorc tot mai mult la micul dejun, „de obicei preferăm să mâncăm un sandviș, cârnați sau niște cereale”.

În plus, portofoliul de furtunuri a fost extins cu două noi arome sărate: Camping Tomatoes și Camping Garlic brânzeturi în vrac adaugă o nouă culoare. „Pot fi folosite pentru a face sandvișuri delicioase, dar sunt, de asemenea, foarte populare pentru pâine prăjită. Pe lângă micul dejun, le recomandăm și ca ingrediente pentru felurile principale: pot fi folosite pentru a face sosuri excelente pentru paste, supe cremă și pizza ”, a adăugat Rudolf Renáta.

De asemenea, rețeaua de farmacii Rossmann se străduiește să-și servească clienții: pe lângă gama în continuă expansiune, ei monitorizează și noutățile și tendințele (de exemplu, superalimentele) și iau măsuri imediate. "În acest an, punem un mare accent pe familiarizarea clienților noștri cu produsele noastre enerBio de marcă proprie și oferirea de sfaturi și idei utile pentru utilizarea lor", a spus Kadlok Nelli. Pentru a face acest lucru, vom folosi aproape toate platformele de comunicare pentru a ajunge la cât mai mulți clienți posibil.

Copii în focus

Micul dejun este începutul zilei, potrivit dieteticianului, și determină bunăstarea zilnică, rezistența, comportamentul și chiar performanța școlară pentru copii: elevii care nu iau micul dejun se comportă mai prost la școală, au o memorie mai slabă și sunt adesea agresivi . În plus, sărind peste micul dejun este un factor major de risc pentru obezitatea copiilor. Un sondaj efectuat la copiii de șapte ani (OÉTI) efectuat în toamna anului școlar 2010 a constatat că una din patru fete și unul din cinci băieți erau supraponderali. Dieteticianul Emese Antal a reamintit că o proporție mai mare dintre acești copii au luat micul dejun neregulat în timpul studiului. Studiul atrage o atenție deosebită asupra faptului că 30-80 la sută dintre copiii obezi vor deveni adulți obezi și vor trebui să se ocupe de complicațiile excesului de greutate: hipertensiune arterială, diabet, tulburări ale metabolismului grăsimilor, probleme musculo-scheletice, boli cardiovasculare și canceroase.

Directorul de vânzări al Sága Foods acordă o mare importanță atingerii grupelor de vârstă: "baza de clienți a produselor Sága este foarte largă, pe care compania noastră o segmentează în mod conștient cu sub-mărcile sale".
După cum am aflat, produsele Fini Mini sunt realizate special pentru copii. Membrii noii familii de produse premium din categoria Royal sunt șuncă și cârnați cu un conținut ridicat de carne de 80-85%, fabricate din file de piept de curcan sau de pui, 1-2% grăsimi, fără lactoză și fără gluten și fără a adăugat soia și glutamat de sodiu.
Șunca de mătase, alte șuncă și produsele pariziene sunt populare printre consumatori de mulți ani. "Oferim multe arome în gama noastră de produse, dintre care fiecare va găsi cu siguranță ceva pe placul lor", a spus Erzsébet Szalayné Szilvágyi, adăugând că cârnații Füstli au fost neîntrerupți în popularitate de 15 ani ", putem spune că a devenit un favorit de generații. ".

Un Snacki & GO! Odată cu introducerea sa în 2015, producătorul a vizat în mod special tinerii care, de exemplu, nu au timp să ia micul dejun acasă, dar sunt fericiți să mănânce ceva în drum spre și de la serviciu, care este suficient de delicios și nutritiv pentru a rezista. sarcina zilnică. Acest produs poate fi excelent pentru copiii de vârstă școlară chiar și la ora zece sau o gustare rapidă, dar hrănitoare. Potrivit directorului de vânzări al Saga, „Falni este bun! linia noastră de produse oferă o soluție economică, dar de calitate, pentru clienții cu condiții financiare mai modeste. ”

„În multe privințe, ar fi important ca familiile să se gândească la micul dejun împreună ca parte a rutinei lor zilnice. Cu toate acestea, este adesea dificil să îi faci pe copii să mănânce devreme dimineața ”, a subliniat Renáta Rudolf, care crede că Camping Mese Cheesecake și Chocolate Flavored Hose Cream Cream pot ajuta. Brânza populară din trecut, Fairy Tale, lipsea de pe rafturile magazinelor de către mulți consumatori. Managerul de produs a declarat că compania a primit o serie de scrisori și mesaje cu privire la motivele pentru care nu se mai produce brânză de ciocolată veche. Ca răspuns la cererea consumatorilor - și regândind conceptul de brânză de ciocolată - ERU a dezvoltat două creme de brânză cu furtun dulce. Atât Cheesecake, cât și furtunul cu aromă de ciocolată sunt întinse pe prăjituri și pâine foarte delicioase. „În același timp, fac și lucrurile mai ușoare pentru mame, deoarece pot fi utilizate, de exemplu, ca o cremă de tort, pentru vafe sau ca umplutură de clătite”, a remarcat Rudolf Renáta.

Alegeri conștiente

Cantitatea nu este egală cu calitatea. Puteți avea pe masă un castron de slănină sau o varză umplută foarte bine făcută, iar la micul dejun este puțin probabil să alegeți aceste feluri de mâncare.
„Ungurii au o atitudine contradictorie față de problema conștientizării sănătății. Nevoia unui stil de viață sănătos este prezentă în mod constant în viața de zi cu zi, dar mulți oameni renunță la alimentația conștientă, probabil fie pentru că resursele lor financiare sunt puține, fie pentru că nu pot sau nu vor să interpreteze o mulțime de informații contradictorii ”, spune Vella Rita, Director relații cu clienții GfK. Cu toate acestea, cel mai recent sondaj al GfK privind obiceiurile alimentare din 2016 a constatat, de asemenea, că majoritatea respondenților au numit obiceiurile lor alimentare „normale”, gătitul la domiciliu a ieșit din nou în evidență, iar majoritatea au mâncat din ce în ce mai mult pe zi.

Ca urmare a cererii tot mai mari de alimente reformate, tot mai mulți oameni votează în favoarea unei diete sănătoase. Există, de asemenea, o creștere a consumului de alimente care oferă o soluție la o problemă nutrițională (de exemplu, sensibilitatea la gluten, sensibilitatea la lactoză, diabetul etc.). Pentru diabetici și dietetici, Rossmann oferă ovăz, mei, produse din hrișcă, pâine extrudată și alimente cu conținut scăzut de zahăr.
Managerul de PR al rețelei de farmacii a declarat că cumpărătorii sensibili la gluten pot alege dintr-o varietate de pâine și alimente fără gluten. Iar cei care doresc să trăiască mai sănătos pot alege produse bogate în fibre (muesli, fulgi, substanță uscată), precum și produse organice.
„Marca proprie a lui Rossmann, enerBio, este foarte puternică în rândul alimentelor sănătoase”, a spus Kadlok Nelli, adăugând că acestea nu sunt doar produse de bună calitate, ci și produse organice. Cu toate acestea, deoarece clienții sunt, de asemenea, sensibili la preț, un preț bun la raft sau o promoție poate realiza, de asemenea, vânzări semnificative cu produse de marcă.

Consumul de cafea dimineața poate fi, de asemenea, conștient, economisind pentru corp. Consumul de cafea fierbinte în jumătate de oră este înlocuit din ce în ce mai mult prin crearea unei atmosfere de cafea. Pe baza caracterizării Anna Mátyus, managerul mărcii NESCAFÉ 3in1, se poate spune că tendințele similare întregii piețe de cafea caracterizează și obiceiurile de dimineață ale consumatorilor de cafea instant.
Datorită specificității categoriei, consumul de vară (cafele reci și în timpul sărbătorilor) și consumul din mers sunt mai mari decât cafele instant.

Prima mare noutate a anului 2017 va fi o promovare a consumatorilor la nivel național pentru întreaga categorie NESCAFÉ Classic pentru a încuraja consumul de cafea de dimineață, Triumful trezirilor. În februarie și martie, consumatorii pot câștiga cu orice ambalaj promoțional NESCAFÉ Classic, fie că este în 3 în 1 sau cafea instant îmbuteliată.
„Ne așteptăm la succesul promoției în principal din faptul că am furnizat produselor noastre 3in1 un cod intern, unul pe stick, ceea ce înseamnă că puteți câștiga deja cumpărând 1 stick și un pachet de 10 înseamnă 10 șanse de a câștiga . În cele două luni ale promoției, vom extrage un voucher cadou de 10 x 30.000 HUF pe zi, iar câștigătorii pot alege dintre produsele a 5 mărci. Fideli campaniei naționale, vom susține, de asemenea, promovarea cu o campanie TV și online puternică și vom fi prezenți și în cele mai mari cinematografe din țară ”, a explicat Anna Mátyus.

Ei urmăresc tendințele

„Rolul industriei alimentare este, de asemenea, esențial în dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase, este important să se ofere o gamă de produse care să respecte normele moderne”, a subliniat Erzsébet Szalayné Szilvágyi. După cum am aflat: Saga acordă o atenție deosebită satisfacției pe scară largă a nevoilor consumatorilor, prin urmare, în timpul dezvoltării produsului, acestea modernizează rețetele, cresc conținutul de carne, reduc numărul de alergeni, motiv pentru care lucrează cu un dietetician pentru a monitoriza tendințele și a ajusta produsul gama corespunzătoare.

Carnea și mezelurile joacă un rol important într-o dietă sănătoasă, care se datorează în principal conținutului lor ridicat și complet de proteine. Directorul de vânzări al Sága Foods a spus că va informa clienții despre scutiri sau chiar despre principalele beneficii ale produsului cu ajutorul pictogramelor atrăgătoare ale atenției de pe ambalaj.

Produsele gătite ale companiei sunt lipsite de gluten de ani de zile, sunt fără lactoză, cu excepția aromelor de brânză, și nu conțin soia adăugată. Membrii noii familii premium de produse Royal nu conțin glutamat de sodiu.
„Este important ca persoanele cu intoleranțe alimentare sau alergii alimentare să poată urma o dietă echilibrată și variată, în care produsele Saga să le ofere și mese plăcute și fără reclamații”, a adăugat directorul de vânzări.
La Saga, ei încearcă să determine mărimea pachetelor pentru a se potrivi gospodăriilor mai mici - una sau două persoane -, dar iau în considerare și nevoile familiilor mai mari. „Dacă nu ne uităm în mod specific la tendințele micului dejun, putem spune că preferăm totuși să mâncăm cârnați. Pe baza informațiilor de cercetare de piață, vedem că cârnații sunt încă pe primul loc și, în ceea ce privește vânzările, au putut crește atât în cantitate, cât și în valoare. Urmează parizienii și apoi șuncă ”.

(PRODUCT MIX - ediția din februarie 2017)