Fiara Gourmet

De multe ori mi se întâmplă să vreau să gătesc ceva, dar nu îmi vine în minte nimic în afară de mâncarea obișnuită. Același lucru este valabil și pentru garnituri. Dacă nu mai poți să-ți dai seama de altceva decât de orezul alb și ai făcut deja nenumărate versiuni de cartofi prăjiți, iată câteva sfaturi pentru a-ți face dieta mai colorată. În medie, sunt mai scumpe decât garniturile tradiționale, dar merită uneori să inovați, deoarece aceste garnituri alternative au și beneficii pentru sănătate. Nu trebuie să mergi la un magazin organic dacă vrei să iei o pungă cu ele, în supermarketuri, dar le poți cumpăra chiar și în magazinele generale chinezești.

Mei super sănătos, care este delicios și dulce și sărat

Pe lângă conținutul ridicat de fibre, poate fi consumat și de persoanele sensibile la gluten. Utilizarea sa este versatilă: meiul măcinat este folosit în multe locuri pentru a face pâine, cum ar fi roti indian sau injera în Etiopia și Eritreea. În Africa de Est, meiul este folosit și pentru fabricarea berii, iar în mai multe țări din Europa de Est este, de asemenea, un ingredient în băuturile fermentate și terciurile. În America și Europa de Vest, a fost folosită anterior doar ca hrană și hrană pentru păsări, dar în zilele noastre există un interes tot mai mare pentru aceasta. Este bogat în substanțe nutritive, are un efect alcalinizant și, nu în ultimul rând, este ușor de digerat.

Meiul poate fi consumat sărat sau dulce, ca garnitură sau ca ingredient în caserole. Spălați bine înainte de preparare, în aproximativ trei ori apă timp de aproximativ 20 de minute. În medie, putem cumpăra 1 kg de mei pentru 7-800 de forinți.

Cea mai rapidă garnitură de făcut: cuscus

Dacă nu îți vine să petreci mult timp în bucătărie, cuscusul este garnitura perfectă, deoarece este gata în câteva minute. Turni apă, acoperi, aștepți cinci minute și poți mânca. Bogat în antioxidanți, vitamine B și potasiu, precum și bogat în proteine și fibre.

Cuscusul arată ca boabele, dar din punct de vedere tehnic este pur și simplu paste. Se face din făină de dur amestecată cu apă. Din păcate, persoanele sensibile la gluten sunt excluse, deoarece conține și gluten. Dacă mâncați cuscus pentru aceasta din cauza unei mese sănătoase, alegeți în schimb versiunea integrală de grâu.

Cuscusul poate fi consumat și sărat sau dulce, oricine dorește, singura limitare a aromelor și condimentelor este imaginația. O amestec cu legume prăjite de cele mai multe ori, așa că se remarcă complet ca fel principal. Cuscusul de 500 de grame este în medie de aproximativ 4-500 de forinți, dar o mare parte din el iese din el.

Bulgarul nemeritat necunoscut

Nu este atât de popular în Ungaria, deși este preferatul meu personal. Bulgurul, adică granulele de grâu sau orezul turcesc sunt foarte bogate în minerale. Bulgur este un ingredient popular în multe feluri de mâncare tradiționale din Orientul Mijlociu. Deoarece este o cereală minim procesată, are un conținut mai mare de nutrienți și mai puține calorii decât produsele rafinate din grâu.

Înainte de a găti, ca și celelalte, bulgurul trebuie spălat bine bine, apoi ca orezul, putem găti 20 de minute sau îl putem turna peste apă fierbinte și îl acoperim și îl fierbem la foc mic. Este suficient să-l condimentezi cu sare. Se poate consuma cu aproape orice și se potrivește bine cu salatele. Kilogramul de bulgur este în jur de 7-800 de forinți.

Dacă nu ne urmăriți încă pe Facebook, puteți face acest lucru făcând clic aici! Nu rata nimic!

Super cerealele de origine inca, quinoa

Dacă se știe puțin despre bulgur, quinoa (kinoa) este chiar mai puțin cunoscută, chiar dacă este un super cereale, această plantă de origine incaică. Quinoa nu aparține cerealelor și îi mâncăm semințele.

Aspectele sale pozitive includ faptul că nu sunt doar fără gluten, dar sunt foarte ușor de digerat și conțin numeroși nutrienți valoroși. Bogat în proteine și minerale, de unde și denumirea de aur Inco.

În timpul pregătirii, trebuie să aveți grijă să vă spălați bine înainte de a găti, pentru a evita un gust amar. Se poate face în aproximativ un sfert de oră. De obicei o fac pentru salate.

Quinoa este probabil cel mai scump dintre toate produsele enumerate aici, deoarece este cultivată în prezent în Statele Unite, Mexic, Chile și Bolivia, nu în Europa. Pachetul de 500 de grame costă în medie 1000-1200 forinți.

Orez roșu, care era alb când era fată

Culoarea sa roșie se datorează drojdiei monascus purpureus, care a fost folosită favorabil de japonezi de secole. Efectul său benefic revendicat constă în scăderea nivelului de colesterol din sânge. Cu toate acestea, nu trebuie consumat în cantități mari, deoarece poate inhiba buna funcționare a rinichilor și poate provoca tulburări gastro-intestinale.

Ar trebui să fie preparat la fel ca orezul alb, trebuie să fie gătit doar în mai multă apă. Are un gust puțin diferit de orezul alb și are o textură mai fermă și boabe mai lungi. Este disponibil într-un pachet de 250 de grame pentru aproximativ 400 de forinți.

Tot orezul alb a fost brunet o dată

Este amuzant, dar orezul brun este maro, deoarece nu se uzează de tărâțe și germeni sub coajă, motiv pentru care valoarea sa nutritivă este, de asemenea, mai mare decât cea a fratelui său alb. O sursă valoroasă de proteine, vitamina B și minerale.

Pregătirea sa durează mult mai mult decât gătitul orezului alb și este posibil să nu fie la fel de delicios și moale ca versiunea tradițională, dar merită să treceți la aceasta uneori, deoarece este mult mai sănătos decât versiunea mai obișnuită. Se poate condimenta, putem adăuga chiar și legume. Este de obicei disponibil în pachete de 500 de grame, prețul unei astfel de porții de orez brun este de aproximativ 4-500 de forinți.

Cartofi dulci sau cartofi dulci

Conține mult mai multe vitamine și substanțe nutritive decât cartofii tradiționali. Mulți oameni nu-i plac din cauza gustului său dulce, dar devine din ce în ce mai popular în aceste zile (a apărut deja în lanțurile de fast-food, la un preț destul de piperat).

Poate fi realizat practic în orice mod. Cartofii dulci au un conținut ridicat de vitamina A, bogat în carbohidrați cu absorbție lentă, ajută la scăderea colesterolului și chiar ajută la echilibrarea tensiunii arteriale și conțin, de asemenea, beta caroten, așa că, dacă mănânci două kilograme din el în fiecare zi, vei fi la fel de galben ca aftele. cioc (dar acest lucru este valabil și pentru sfeclă). Nici aceasta nu este alternativa cea mai ieftină, cântărește aprox. 7-800 de forinți, dar vestea bună este că nu ai nevoie de mult din el pentru o singură porție.