Iată Carnavalul, este un bal

Carnavalul este o perioadă de mari sărbători, baluri, distracții. Aducem deseori delicatese făcute acasă la aceste adunări, la grădiniță, școală, petreceri în casă. La ce merită să fim atenți din punct de vedere al siguranței alimentelor? Rezultă din articolul nostru.

Gătit acasă, depozitare temporară

Carnavalul este caracterizat în mod tradițional de sărbători vesele, baluri, distracții. Adesea aducem delicatese de casă la aceste adunări. Cu toate acestea, pentru mesele gătite acasă și apoi găzduite, igiena personală și bucătăria adecvată este mai importantă decât de obicei. Baza tuturor acestor lucruri este spălarea corectă a mâinilor, despre care puteți citi în detaliu în articolul nostru anterior (5 reguli de aur). Este interzisă pregătirea mâncării pentru pacienți, din cauza riscului crescut de a se îmbolnăvi consumatorii de aceasta.

Utilizați numai ustensile și vase curate pentru a pregăti mesele. Pentru a pregăti carne crudă, folosiți vase separate, cuțite, plăci de tăiat și, când ați terminat, curățați bine masa din bucătărie și apoi spălați-vă mâinile. În mod similar, prelucrăm legumele contaminate cu sol cu instrumente separate. Mâncarea bine prăjită trebuie adusă la pensiune, răcită la temperatura de răcire cât mai curând posibil și păstrată acolo până la servire.

Serviciu de livrare

Respectarea condițiilor adecvate de transport necesită, de asemenea, o atenție deosebită. Alimentele trebuie transportate într-o cutie sau tavă bine închise, acoperită cu folie, pentru a le proteja de murdărie pe drum. Alimentele care necesită încălzire trebuie ambalate separat de alimentele servite la rece, iar alimentele trebuie încălzite întotdeauna înainte de servire până când au ajuns la o temperatură de 75 ° C în toate punctele dacă nu sunt ținute fierbinți la 60 ° C. Este indicat să transportați produsele pentru a fi refrigerate la frigider, acoperite, apoi să le păstrați într-o cutie sau acoperite cu folie în frigider până când sunt oferite și să le scoateți imediat înainte de consum. Alimentele trebuie păstrate acoperite până când sunt oferite, astfel încât să nu fie contaminate de alte alimente în frigider sau să-și păstreze prospețimea și suprafața sa să nu se usuce.

Alimentele făcute cu ouă crude nu trebuie aduse la adunări, deoarece aceste alimente se strică mai repede, deoarece ouăle sunt un excelent teren de reproducere pentru microbi. Dacă doriți să fiți siguri, nu luați o prăjitură cremoasă, hai să facem prăjituri uscate care nu necesită refrigerare, să cumpărăm.

În cazul alimentelor luate ca oaspete, este întotdeauna important să spuneți sau să scrieți pe ambalaj dacă conține ingrediente alergenice, astfel încât persoana sensibilă să nu se îmbolnăvească.

Ce să faci cu resturile?

Prăjiturile și mesele gata consumate care necesită refrigerare rămasă trebuie plasate în frigider cât mai curând posibil, iar prăjiturile uscate trebuie păstrate într-o cutie acoperită. Torturile cu smântână, preparatele din carne și ouă pot fi păstrate în condiții frigorifice timp de 1-2 zile după ziua de producție, în timp ce prăjiturile uscate pot fi păstrate într-o cutie acoperită timp de până la 4-5 zile, ferite de lumină și umezeală.

Dacă vrem să mâncăm din nou resturile mai târziu, cei care au nevoie de încălzire trebuie reîncălziți bine înainte de consum.

Dacă respectăm aceste reguli de igienă, ne putem aștepta la o întâlnire cu adevărat plăcută și plină de bunăvoință și nu trebuie să ne temem de bolile de origine alimentară.