Iată dieta perfectă pentru hrănirea a 10 miliarde de oameni

Acum se învârte

După doi ani de muncă, profesioniștii au căutat să creeze o dietă care poate menține sănătoși 10 miliarde de oameni fără a provoca daune catastrofale planetei.

Faptul că consumul zilnic de carne dăunează mediului nu este nou. În plus, mâncarea excesivă a cărnii roșii - în special a produselor din carne procesată - este bună nu numai pentru mediul nostru, ci și pentru sănătatea noastră. Dar cum ar arăta dieta care dăunează cel mai puțin? Un nou studiu a dezvăluit.

O dietă ideală care ar putea hrăni miliarde de oameni nu abandonează complet alimentele de origine animală. Cu toate acestea, ar fi important să se introducă cât mai multe proteine posibil din semințe oleaginoase și leguminoase precum fasole și linte. Am avea nevoie de o schimbare uriașă a obiceiurilor noastre alimentare și merită să ne deschidem la alimente pe care le-am evitat de departe, a raportat BBC.

Ce schimbări sunt necesare?

Dacă mâncăm carne în fiecare zi, aceasta este și prima provocare. Lăsarea unui hamburger pe săptămână sau a unei fripturi pe lună este, de asemenea, un pas imens. Dacă nu mai puteți scăpa complet de carne, este, de asemenea, o idee bună să înlocuiți uneori carnea roșie cu o porție de pește sau pui, dar în mod ideal, veți obține cea mai mare parte a necesităților dvs. de proteine de la plante. Semințele și leguminoasele uleioase par a fi alternativa perfectă pentru acest lucru, deoarece nu sunt doar alimente bogate în proteine, dar pot fi, de asemenea, variate într-o mare varietate de moduri.

Merită, de asemenea, să punem un mare accent pe consumul de fructe și legume, întrucât în mod clar aceste alimente ar trebui să constituie o parte semnificativă a dietei noastre. Cu toate acestea, și aici merită să ne străduim pentru diversitate: scopul este să consumăm cât mai multe legume și fructe, în cantitate cât mai mare posibil.

Dar, de asemenea, arată exact ca dieta recomandată?

Dacă sunteți dispus să vă schimbați dieta, vă recomandăm să urmați următoarele rații:

Semințe oleaginoase - 50 de grame pe zi

Fasole, naut, linte și alte leguminoase - 75 de grame pe zi

Peşte - o medie de 28 de grame pe zi

Ou - o medie de 13 grame pe zi, deci aprox. o bucată pe săptămână

Carne - în medie 14 grame de roșu și 29 de grame de carne de pui pe zi

Glucidele - o medie de 232 de grame de cereale integrale și 50 de grame de legume cu amidon pe zi

Lactate - o medie de 250 de grame pe zi, adică aprox. corespunde unui pahar de lapte

Legume - 300 de grame pe zi

Fructe - 200 de grame pe zi

Dieta este de aprox. 31 de grame zahăr și 50 de grame uleiuri, de exemplu, contează uleiul de măsline.

Pare dificil?

Walter Willett, profesor la Universitatea Harvard, a consumat carne roșie de trei ori pe zi în copilărie, dar a trecut acum la dieta menționată mai sus. Potrivit acestuia, există o mulțime de posibilități în această dietă, ingredientele pot fi combinate într-o mie de moduri. Așadar, nu trebuie să ne facem griji că nu pierdem nimic după ce urmăm o dietă: este o soluție sănătoasă, flexibilă și plăcută.

Ideea este frumoasă, dar este fezabilă?

Pentru a ajuta cu adevărat starea planetei noastre, ar trebui să ne schimbăm dietele peste tot în lume.

Europa și America de Nord ar trebui să reducă mult consumul de carne roșie, Asia de Est ar trebui să se retragă din consumul de pește, în timp ce în Africa consumul de legume cu amidon este o problemă.

Potrivit Line Gordon, șeful Universității din Stockholm, oamenii nu au încercat niciodată să facă o astfel de schimbare în dieta lor la acest nivel și viteză. Poate că ideea schimbării globale nu este altceva decât simpla imaginație, ci, potrivit expertului

este timpul să visăm la o lume bună.

Și dacă visul comun nu ar fi fost suficient pentru ca utopia să devină realitate, există încă metode mai puțin romantice. O taxă pe carnea roșie, de exemplu, este una dintre multele modalități de a îndruma oamenii spre o schimbare a dietei.

Cine se află în spatele ideii?

Membrii Comitetului EAT-Lancet, care întocmește dieta, sunt alcătuite dintr-un grup de 37 de oameni de știință din întreaga lume. Printre membri se numără experți în agricultură, alții în schimbările climatice și alții în nutriție. A durat doi ani pentru a crea o dietă care a fost soluția.

De ce 10 miliarde de oameni au nevoie de aceeași dietă?

Populația lumii a atins 7 miliarde în 2011, iar acum acest număr este de aproximativ 7,7 miliarde. Se preconizează că acest număr va ajunge la 10 miliarde până în 2050 și va crește doar în viitor.

Cercetătorii spun că această dietă ar preveni moartea a 11 milioane de oameni pe an. Pe de o parte, această cifră vizează reducerea dezvoltării anumitor tipuri de boli legate de alimentația nesănătoasă, cum ar fi infarctul, accidentul vascular cerebral și cancerul. Aceștia sunt cei mai comuni ucigași în țările dezvoltate. Dar dieta poate salva planeta?

Scopul experților a fost să hrănească cât mai mulți oameni posibil, reducând în același timp emisiile de gaze cu efect de seră, prevenind dispariția speciilor pe planetă, limitând extinderea terenurilor agricole și reducând consumul de apă irosită. Cu toate acestea, singura schimbare a dietei nu este suficientă. Pentru ca numărul să se adune, este de asemenea necesar să se oprească risipa de alimente și să se mărească cantitatea de alimente produse în zonele agricole actuale.

Dacă doar scopul ar fi reducerea gazelor cu efect de seră, cercetătorii spun că ar fi o soluție evidentă pentru toată lumea să devină vegan. Comisia EAT-Lancet intenționează să transmită rezultatele similare OMS guvernelor naționale pentru a contribui la schimbare.